美食 | 徽州冬季限定美味

Lemon

01蛋饺
金黄饱满的好似金元宝



说起这蛋饺，一个个金黄饱满的，就像金元宝一样！在家里分工特别清，爸爸剁肉馅，我来打蛋液，妈妈摊蛋饺，做好的蛋饺就着清汤就能熬一大碗下饭的蛋饺汤。每逢过年前，家里就开始做这个让人难以忘怀的“金元宝”了，你家今年做了没？

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02羊肉
冬日大补就这一碗



大冬天喝一碗羊肉汤是最幸福不过的一件事情。没有膻味却又细腻的汤汁，放一把葱花一下子吊足了鲜，喝下一口浑身都暖和了呢~要知道，天冷吃羊肉既能抵御风寒，又可滋补身体，实在是一举两得的美事。羊肉除了白切、红烧，热气羊如今也是上海人冬季餐桌上的常见美食。
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03肉皮
好吃也是一张皮



猪皮厚，油水足，做成肉皮一定要和咸肉啊、肉圆啊、虾啊之类的一起烧！肉皮肥而不腻，口感脆，毛囊丰富吸收了汤汁之后，咬一口，满口鲜香！新年的桌上一定少不了肉皮汤这道菜！


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04农家味
鲜咸暖心



腌肉炖冬笋对于徽州，那是一定要一家人围坐一起，眼看着外婆端着还在“咕咚”的砂锅上桌的！这一锅子煮的春笋、咸五花肉片，口味咸鲜，汤白汁浓，肉质酥肥，笋清香脆嫩，鲜味浓厚。一筷子鲜肉肥嫩，一筷子笋块鲜咸，这味道暖心呢！