粤菜美食指南

夏有乔木

1 高明濑粉

佛山是有名的“鱼米之乡”，以晒干的粘米粉作为原料的高明濑粉，流传至今已数百年。爽滑柔韧的粉条，辅以口味丰富的配料，加上一勺用骨头等慢火细熬的清汤，一碗香气四溢的高明濑粉上桌了。

2蛋馓

蛋馓也是高明本土的传统小吃，是高明人逢年过节的应节食品之一，其以面粉、筋粉、鸡蛋和猪油搓成片状放油镬里炸，炸到浅黄色时便捞起，酥脆可口。

3 酸菜炒簕菜

酸菜和簕菜会碰撞出什么样的味道？杨和镇园林美食城“话你知”！摘取一小篮自家花园里种植的簕菜，其甘凉爽口，带有清香微苦，以脆爽味道而被广大食客认可！

再拿出店里腌作好的酸菜，其咸酸脆生，香味扑鼻，开胃提神的效果人人称道！两者的奇妙结合，口感爽脆，开胃酸滑，吃后满口回甘，让你尝到满满的田园味道。

4 韭菜花炒鹭湖虾

虾，不仅是在不少海鲜饭店的招牌菜，在家庭饭桌间也可以经常看到虾的踪影。虾的肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富。韭菜又叫起阳草，味道非常鲜美，还有其独特的香味。

因此，以高明乡间的鹭湖虾与韭菜花炒出来的这道菜式，不但风味浓厚，更是有着强健益气的功效。