四色婺源

暖了一季的夏天

  走进婺源你会真实感受到她风光的秀丽，物产的丰富，人杰地灵。

婺源特产非常有名，可以用四色概括，即红、绿、黑、白四种颜色，分别指婺源特有的红色荷包鲤鱼，驰名中外的江西绿茶“婺绿”，丹青垂爱的黑色龙尾砚，个大肉脆雪白甜梨。

红色——荷包红鲤鱼。明代开始，荷包红鲤鱼在婺源开始繁衍。其色彩红艳，头小尾短，背高腹圆，型似荷包，故名荷包红鲤鱼。荷包红鲤鱼营养丰富、肉嫩汤鲜，集食用与观赏于一体，是国家级优良淡水鱼种，已列为国宴之珍。

绿色──婺源绿茶。婺源是中国绿茶之乡。千百年来，“婺绿”以“颜色碧而天然，口味香而浓郁，水叶清而润厚”的特点而著称于世，早在唐代婺源就已成为“绿丛遍山野，户户飘茶香”的著名茶区。婺源茗眉是婺源绿茶中的上品，它的外形弯曲似眉，翠绿紧结，银毫披露；味道鲜爽甘醇。

黑色──龙尾砚。龙尾砚是中国四大名砚之一，有1200多年的历史，被誉为“砚国名珠”、“文房瑰宝”。龙尾砚以取龙尾山的石料制作而得名，砚品繁多，制作精细，风格高雅，历朝皆为贡品，以“声如铜、色为铁、性坚滑、善凝墨”而闻名。宋朝诗人苏轼曾冠以“涩不留笔，滑不拒墨，厚而坚，朴而重”之美称。

白色——江湾雪梨。江湾雪梨，果白如雪而得名。《婺源县志》载：明代，婺人从歙县丁字桥引进梨苗，与当地野生棠梨嫁接，并以油渍纸为袋将果逐个包封，成熟时果雪白，有西降坞、六月雪、白梨、苏梨等品种。江湾雪梨不仅体大肉厚，皮薄核小，而且松脆香甜，汁多味美，入口消融，属果中珍品。

婺源，地处皖浙赣三省的交界处，虽是个山区小县，但名人辈出，有南宋著名哲学家、教育家朱熹，有明代篆刻家何震，有清代著名经学家、音韵学家、天文学家和数学家、皖派经学创始人江永，科学家齐彦槐、詹天佑。婺源也是医学家程门雪，国家主席江泽民、最知名的武侠小说作家金庸等人的家乡或祖籍地所在。