新安江畔摘枇杷

情绪控

1、“三潭”枇杷

枇杷是一种水果。在超市里超贵。但你知道枇杷是如何采摘的？如何生长的嘛？周日我走进中国“五大枇杷之乡——安徽古徽州歙县新安江畔”三潭“，亲历枇杷的采摘全过程，镜头记录很多原生态画面，最为高兴的是，我们穿梭在枇杷园里吃了很多枇杷，吃了个饱。

“三潭“枇杷命名，其实，”三潭“是三个地名，位于新安江沿岸歙县的漳潭、绵潭和瀹潭三个自然村。

“天上王母蟠桃，地上三潭枇杷。”三潭枇杷”的特点是皮薄、肉厚、汁甜、水多，清香爽口，营养丰富，并以早熟优质而闻名遐迩。枇 杷 是 老 幼 皆 宜 的 益 果， 含 有 丰 富 的 营 养， 鲜 食 枇 杷 解 渴 生 津， 利 肺健 胃， 有 益 于健 康。

　沿新安江山水画廊旅游公路而下，公路两侧农民的摊点随处可见，他们的叫卖声也不时在耳边回荡。一位果农说　枇杷的收入占他们农业收入六成以上，一年枇杷收入7000——8000元。近年来，市场行情变幻莫测，枇杷价格时高时低，今年价格还可以。

枇杷销售一般在家门口公路旁，等候过往客人购买，还有外地客商上门来收购。当我们穿行公路上。到处是村民在叫喊购枇杷。

我分析，当地果农的枇杷没有做大做强，农民收入没有达到很高水平。如果把做活枇杷文章要与依托新安江山水画廊旅游开发、选择一批沿江农户发展休闲旅游，让客人吃农家饭、住农家房、垂钓、观光。枇杷成熟季节，则让游人自采枇杷，享受田园风光的乐趣。

  位于新安江沿岸歙县 “三潭”，风景优美，是摄影人一年四季聚焦的地方，特别是春天油菜花盛开季节，粉墙黛瓦村落座落沿岸，江水清澈，泛舟荡漾，如诗如画，也是艺术家最钟爱的创作源地之一。

这里生长优质枇杷与这里地理环境和小气候是分不开的。三个自然村分别坐落在新安江上游的三个大拐弯处，形成独特的冬暖夏凉，终年云雾萦绕，雨量充沛的气候，为枇杷的生长提供了得天独厚的条件。一位果农告诉我，这里主靠新安江水调节小气候，四季多云雾，空气湿度大，早晚温差大，加上土壤沙质化，透气好。

枇杷原产亚热带，要求较高的温度，年平均气温12℃以上即能正常生长，但进行经济栽培的年平均气温应在15～17℃，且无严寒天气。枇杷花期在冬末春初，冬春低温将影响其开花结果。主要生长指标：气温－6℃时对开花、－3℃时对幼果即产生冻害；10℃以上花粉开始发芽，20℃左右花粉萌发最合适。但气温或地温达30℃以上时，枝叶和根生长滞缓而不良，果实在采摘前7～15天遇上35℃的高温，很容易产生日灼伤害，甚至失去食用价值。枇杷对土壤要求不严，适应性较广，一般土壤均能生长结果，但以含砂或石砾较多疏松土壤生长较好。

走进三潭，满山遍野是枇杷林，有的树上看似果大色鲜，很诱人，但不见得好吃。我们在果园随意采摘，有的果大、仁大，皮厚味淡；有的个头小皮薄反而甜密。如果你在当地购枇杷只看外表的话，只图便宜会上当的，要先尝后购。质量好坏主要是品种问题。

到当地购枇杷大的圆润的6-7元一斤，一般3-5元一斤。我们看到一位领导模样人，在一位果农枇杷树下挑枇杷，我不解问：为何在这户口人家购这么多枇杷？果农自豪的说，这是我们乡长，年年在我家买。我知道，即然乡长带客人购枇杷，一定了解行情，更了解哪家枇杷质量好，味道佳。果然，乡长主动帮推销，说这位女果农是村干部，你购她家枇杷不会有质量问题。我们乡政府每年定点到她家采购。有问题或不好吃找我。经乡长介绍，我们每人购了十多斤。

枇杷是我国南方特有的珍稀水果 ,每年春末夏初成熟。枇杷果实外形美观 ,质地柔软多汁 ,味道鲜美 ,富含人体需要的多种营养成分。 枇杷这种水果是果中独备四时之气者。秋日养蕾，冬季开花，春来结子，夏初成熟，承四时之雨露，因此，果肉柔软多汁，酸甜适度。

《本草纲目》记载“枇杷能润五脏，滋心肺”，中医传统认为，枇杷果有祛痰止咳、生津润肺、清热健胃之功效。而现代医学更证明，枇杷果中含有丰富的维生素、苦杏仁甙和白芦梨醇等防癌、抗癌物质。

枇杷已进入盛产期，“碧绿从中万黄金”的丰收景象让新安江山水画廊风光更加旖旎动人。公路二侧到处是枇杷树，果实累累，没有蓠芭遮挡，随手可摘。枇杷树上到处是采摘枇杷果农。一担担，一筐筐放在路旁。有的果农非常客气，看到我们如同亲朋，请我们吃枇杷。一位在树上采枇杷的大爷下树后，把蓝子递到我们眼前，叫我们多吃点，说自家的，随便吃。也有果农不是那么客气了，一位路边卖枇杷妇女看我们走进枇杷林子，大声喝斥，怀疑我们是偷枇杷的。同样是村民，差距怎么那么大呢？

这位老从从树上摘枇杷下来，送枇杷给我们吃。说是家里摘的，多吃点，非常感动。

我们像征性拿了几个，但老人非要我们多拿点。