【黄山市研学旅游示范点】君为红颜醉，红颜为君笑--研学祥源祁红产业文化博览园

空白記忆

所谓传统工艺品，大抵不过是对传统艺术价值的一种呈现罢，而好的工艺，或端庄亦或精美，是匠人在制作过程中巧妙手艺的再现。我如是猜想着，真正让人能够赏心悦目的，也许是成品展示在人们眼前的时候，让人联想起艺人手下精湛的形成过程。
　　因为“研学”的缘故，有幸来到祥源祁红产业文化博物馆，欣赏了茶叶从山上采摘到杯中舒展开来的经历，很精彩。

　　这里的每一棵茶树似乎都有这样的一种灵性，它们守护着农人的生活，给人滋养，给人安稳。正值清明时节，清晨的空气中弥漫着一种清新，一声布谷唤起，就是农人一天的开始。我们一行人来到祥源历口生态茶园时，远远便看见有农人的身影了，梯田上列队着的茶树还沾着清早的露珠，沿梯田而上，便是我们与祁红亲密接触的开始。清明前的茶是新抽的，细嫩惹人，但也是最考人耐心的，手速慢的人，半天下来，竹篓子的底还未被茶叶盖住。茶树低矮，采摘时候需要半蹲着身子，像是一个虔诚的教徒在上帝面前祈祷。

　　清明是茶农与茶之间的媒人，新郎是茶农，新娘便是茶。传统中，新娘总是羞涩的，任凭新郎怎么呼唤，始终犹抱琵琶半遮面。于是媒人一只手牵起新郎，一只手牵起新娘，面带微笑的将他们彼此的手紧紧合在一起。所以对于茶农来说，清明便是带来希望和喜悦的使者。



　　采摘回来的茶叶是需要在晒簟上摊晾着，阳光让茶叶中的水分开始均匀流失，鲜绿转变成了暗绿，叶柄也逐渐柔软了。在这之后的事情就是把摊晾过的茶叶捻搓成条状，懂茶的人告诉我们祁红揉捻的特点——嫩叶少揉，老叶重揉，而且在揉捻之后还须经解块，这样才能发酵。而发酵又是有趣的，在当地人口中发酵又叫“焐红”，是把揉捻过的茶叶放置在木桶或竹篓中，上面盖着一条湿布，放在日光下焐晒，等到叶和叶柄呈现出古铜色、散发了茶香后，毛茶湿坯就成了。最后的烘干也很独特，茶号烘焙茶叶，需要一个叫烘笼的玩意，烘笼是竹编成的，形状如折腰的圆筒，烘笼内有一活动的烘顶，发酵后的茶是放置烘顶烘干的。这四道工序决定了祁红的品质，而更为复杂的精制则是对毛茶的又一步升华，使其成为神风俊秀的上品。

　　上午采茶后的疲劳并没有影响到我们对祁红博物馆参观的兴致，祁红的创制展现在我们面前的正是一幅悠久的历史脉络图，从古到今，从中国到海外，名扬四海的盛况背后是人们智慧的结晶。　

　　我们从祥源祁红产业文化博览园出来后，身后祁红的故事仍在进行着。我知道当我在喝那一口茶的时候，我便与农人以及那棵茶树有了瓜葛，当我拿起茶杯的那一刻，我便听到茶与农人之间的情话。