【黄山市研学旅游示范点】用味道锁住记忆--研学徽商故里大酒店

绝世倾城

“八山一水一分田”的徽州孕育了璀璨的徽文化，同时凭借其独特的自然环境让徽菜在八大菜系中独树一帜。

　　“唯有美食与爱不可辜负”这句话总在耳边萦绕，当你抛开沉重的书包，携手最亲密的伙伴，踏进这片文化圣地，在游玩疲惫之后，就让美食来平复你躁动的心。

　　徽州，是徽菜的发源地，徽菜的发展与徽商息息相关。虽然，当时富甲一方的徽商已经从历史中淡去，但徽菜却在餐桌流传下来，当然，徽州也自然有这个义务去传承并发扬光大。

　　如今，在黄山的餐饮业中，做徽菜的很多，徽商故里大酒店就是其中的佼佼者之一。徽商故里大酒店建于2005年，以徽派建筑为主调，展示徽州人文风情，酒店充分发掘徽州文化精髓，营造具有浓郁徽文化的独特氛围。

　　所有这些精心的布置都是为了美食做铺垫，徽菜不如徽派建筑那般古朴淡雅，着实有点“重口味”。　　
　　如臭鳜鱼，光听名字就能猜到它口味独特。相传外出经商的徽商，会备些腌制好的鳜鱼放在船上，长途跋涉再加上江浙湿润的气候，使得鳜鱼肉质发酵，但勤俭的徽商不忍丢弃，就用香油煎制，非但没有臭味，反而鲜香可口，成为脍炙人口的佳肴延续下来，至今盛誉不衰。徽商故里的大厨们除了擅长烹饪臭鳜鱼，还有虎皮毛豆腐、问政山笋、胡氏一品锅、徽州圆子······　　
　　每道徽菜背后都有一个故事，这些佳肴背后的故事和文化，就等着好奇的你来探寻和品味了。

　　一种味道锁住一种记忆，儿时妈妈烧的家常便饭，让你记住了家的味道，长大后你为了求学离开家乡，总会怀念妈妈的味道。品味徽菜，虽不能了却你的思乡之情，却在唇齿留香的回味中体会徽商少小离家、外出经商的不易，就如同离家求学的你们，都肩负着家人的那份深深的期许。

　　读万卷书，行万里路。研学，让你跳出课本，走进真实的生活，品尝地道的美食，让你在真实的旅行中探寻、学习，为你的求学生涯增添一份纯真的回忆。