在猪栏三吧过最随意的生活

洌洌山泉

在猪栏三吧，慵懒晒太阳

入住时间：2014年12月8日
入住房型：套房，可住4人
预订电话：碧山店 0559—5154555 13855906765
自驾导航：导到碧山油厂

写在前面

2012年刚开始工作接触旅游行业时，就听身边很多人提起猪栏酒吧。2年来，陆陆续续看到过很多猪栏的图片，也听过很多次小光和寒玉的名字，但从未见过。今年年初，开始做《徽州精品旅舍》的栏目，更加心心念这个叫猪栏的地方。到年尾了，敲了近3个月的行程终于确定。一路还挺紧张，怕写不好自己很喜欢的这家客栈。但这种紧张感，在和小光坐下烤火聊天的那一刻起，消失了。

小光说，如果你紧张，肯定就写不好，因为猪栏最想给人的是一种最舒服、最随意的生活。

慢慢，我尝试抛开很多自己给自己的束缚，就是静下心来去感受观察这栋房子和房子里的人。一天时间，很匆忙但是很开心。所以，原谅我接下来的流水账。抛开文采，只说我眼里和心里的猪栏三吧。

——文/庞晓莉（@晓晓不爱走路） 图/陈波（@老炮叔叔）、@咖啡知己、@金铭jin

藏在樟树背后的“碧山油厂”





猪栏三吧：朴素的诗人的家

猪栏三吧，是诗人小光、寒玉在徽州修建的第三栋房子，原址是废弃的碧山油厂。猪栏一吧在西递，二吧在碧山村里，相隔都不远。中午过后，和摄影师老炮从黟县县城出来，本是十几分钟车程，但因两个路痴走反了方向，近40分钟后才慢慢靠近碧山村。一路经过碧山村口的宝塔、猪栏二吧边上的小桥后，终于来到“藏”在田野路边的猪栏三吧。说是“藏”，因为黄泥砌成的围墙、低矮且长满杂草的墙壁、关闭着的铁门，经常会让第一次到访的人错过，就连最有标志的“碧山油厂”大字，也被院内的两棵樟树挡住了。

几乎和田野融在一起的猪栏三吧给我的第一印象是：朴素，但却是那种你不会忽略的朴素，因为它还是诗人的家。第一次看到这座从民居到人民公社再到榨油厂的百年老房子时，寒玉就很自然的在脑海里勾勒出了三吧的样子。

怀着敬畏自然的心，花了4年多时间修修补补，终于有了现在的三吧。占地十几亩，共19间客房。所有这一切，房屋和空间改造、房内布置、摆设的小物件，都那么随意和朴素。桌上美丽的小花，可能是寒玉早上在田野随手采来的；摆放在阳光下看着温暖的沙发，可能也是30块钱收来的旧物；河边小草棚门上特色的席子，其实是《邓小平在黄山》剧组用过的道具；看起来大气精致的长桌，其实只是3块木板简单拼成；造型独特的灯，其实是白炽灯上搭一块粗纱布；三吧所有客房都没有起名字；大门口没有任何客栈的招牌和指示...简单、随意、朴素，但却能给你最舒服的生活，或许这就是诗人的家的魅力。







人是猪栏最美的风景

回来合肥有一周时间了，心里念着最多的还是猪栏的朋友们。对我来说，人才是猪栏最美的风景。而说到这次行程，又离不开一个词：偶遇。

张昱、木耳、如凌

去猪栏三吧，经过碧山书局。老炮没去过书局，所以带他进去看看。时间还早，就在书局2楼点了咖啡小坐一会。聊天的时候，突然身后一个熟悉的声音问“这是谁，我没看错吧，什么情况”。太惊喜，偶遇了突然想来喝口咖啡的张昱。她曾在黟县南屏村当了3年村官，现在猪栏三吧边上有着一块自己的田种有机米。好友加我的偶像，没有约但是偶遇了。这种开心感觉太奇妙。

离开碧山书局，开往3吧。田野小路遇到一辆车，停下错车。然后惊喜发现开车的是木耳——猪栏二吧和三吧的店小二，帅气的90后。到达猪栏3吧后，在庭院里晒着太阳聊天搜集素材，又听到一个熟悉的声音。再次不约而遇了一个好友：关麓小筑的如凌。

这些偶遇，带给我惊喜，却不惊讶。因为他们都是生活工作在黟县的年轻小孩儿们，有着各自理想、各自生活的有意思的人。

金铭

金铭，在猪栏等我们的店小二（暂且这样称呼），外号金铭君、熊大。93年生的小孩儿，大四，细心贴心，话不多，但有思想有个性，同时有着超乎他年龄的成熟和淡然。开始被碧山计划吸引，后被猪栏吸引，今年6月份到猪栏，忙时帮忙招呼客人，闲时做自己的课题。这是第二次见他，慢慢发现这个瘦弱少年暗藏的能量：短时间内准备出我们4个人的丰盛晚餐、文笔精炼有思想、拍照简约有风格，最主要是对生活的那份坚定。假若你第一次走入猪栏，金铭君可能是你交到的第一个猪栏朋友。


小光

小光，猪栏主人。上次过来3吧时，有偶遇到他。这次同样，刚进门时再次遇到，笑着说你好，然后心里想他是小光吗？当我和金铭在后院晒着太阳聊天时，他走过来，终于确定这就是之前听过太多次的小光。急忙起身喊着郑老师并自我介绍。是的，开始我是紧张的。简单聊几句后，他离开到后院看着房子施工。傍晚，瞎逛的我走进客厅，看到坐在火炉旁准备生火的小光。忐忑中坐下来，和他说我担心自己写不好猪栏。他没有安慰我，只是说如果紧张就可能真的写不好，因为猪栏想给人的是舒服生活。接着我们聊熟悉的人、熟悉的事，称呼从小光老师转为小光哥。后来想，这其实是小光用他独有的方式，消除了我的压力。

晚饭时间到，有着透明玻璃的餐厅里，已经摆好了饭菜和红酒、米酒、白酒。再次觉得自己很幸运，能在这开着暖气的房里，吃着金铭君准备的乡间小菜，和小光、老炮他们舒服的聊着天。连着5天出差的疲倦也都消失了，因为开心。


寒玉

第二天上午准备离开的时候，偶遇了刚回到家的寒玉。在靠近小溪的那间房子里，我们晒着太阳跟时间赛跑，因为我的行程要赶回合肥。短短半个小时的聊天，内心柔软的她带着我一起内心柔软。聊别人眼里误解的猪栏、聊她最想分享给客人们的生活理念、聊她一直坚持的旧物改造...阳光下桌对面，她慢慢分享给我一个略伤感的故事：一个客人，看到三吧一个旧式的保温瓶，瞬间泪流满面。因为那个旧物承载着她童年的记忆、承载着过世父亲对她浓浓的爱。伤感但温暖的故事，让桌对面的我眼眶湿润，然后听到寒玉哽咽的声音。或许别人不能理解，但这是那时那刻寒玉最真实的情绪，也是我最真实的情绪。

寒玉说她到村子里花30块钱收回来一个破旧沙发，或许就能保住山上的一棵树；收回一架缝纫机、一个石磨、一个老式水瓶...或许在将来的某一天，会让到猪栏的有缘人寻回一段珍贵的儿时记忆。

10年前在上海的寒玉，是一个完全西式的潮人，甚至一个月会做一次发型。但现在坐在我对面，拎着自制布袋小包喝着红茶的她，早已适应了田野、粗布，爱上的是晚饭后的月光、清晨的田野小路和朋友到访时的开心。因为她坚持了“初心”，做到了“放下”。


我到的前两天，猪栏刚刚举办了一场主题为“身边的江湖”的归园雅集。约50多位全国各个行业的大V大咖，只是一声招呼，就纷纷放下手头忙碌的工作，挤出3天时间留给了猪栏，在这儿聚会、聊天，疯狂三天三夜。或许
也是因为这儿的人，也是因为想在这里坚持或者寻找自己的那份初心。




推门进到第一个公共空间，有吧台、餐厅、小的休闲区


这儿是另一个公共空间，同时是个小舞台，有投影、音响、火炉、咖啡机、长沙发。

无处不在的公共空间

第一次走进猪栏三吧，可能会觉得这儿像个迷宫。它整体形状和布局是不规则的，公共空间也很多。当场

让金铭数，结果是大约有18个公共空间。

从最前面的铁门进入，首先看到的是院内两棵大樟树，冬天也依旧繁茂，挡住了后面那栋写着“碧山油厂”大字的老宅。然后推门，进到第一个公共空间，有吧台、餐厅、小的休闲区。早上的时候，阳光会透光窗户照到沙发上。继续往前，右手边是另一个公共空间，木质墙上红漆写的“人民公社好、全国学人民解放军”的标语，一定是最吸引你目光的。这儿同时是个小舞台，有投影、音响、火炉、咖啡机、长沙发。

很多自发的演出就是在这儿举行，当天晚上我们就是在这儿吃着烤山芋、喝着红茶，看着歌剧《悲惨世界》。这一栋楼是以前油厂的办公区域，现在一楼是公共空间，二楼改为客房。


午后阳光下的猪栏三吧后院

出此楼，往后走又是一片洞天。四合院形状，右手边是厨房和客房、左手边是原来的油厂车间、前方是餐厅和另一公共空间。搬个凳子，就可以在院子里晒一下午太阳。


河边的茅草小屋



开始以为到这儿应该就结束了，其实继续往前走，还有惊喜：猪栏三吧最里面的庭院。右手和前方是2栋黄土色外墙的五角楼客房，左手边有一个小门，打开就是猪栏那天然的后院。这和田野无异的后院，边上就是一条小溪，鹅卵石铺成的小路，会引你入田野入溪边。这儿还有寒玉的菜园和茅草小屋。小屋一面是敞开式，简单一个树枝搭成的栏杆，可以让你坐在上面望远山，同时还有那从耳旁流过的溪水声。夕阳西下时，大自然送来的别样情调，总是没有抵抗能力。













最想要说的还是那空间巨大的“书房”——原来的油厂车间。一个巨大的榨油的木质工具，放在车间中间，将空间隔开。一头是温馨的猪栏书屋，另一头有吧台、休闲区。这个巨大的空间，同时又是由多个小空间组成，每一个小空间都有舒服的沙发或椅子。冬日，点一炉火泡一杯茶抱一本书，简单却能让你心也变得柔软安静。寒玉说，占地十几亩的猪栏三吧，没有一个摄像头。书屋也是自己家的，从来不担心别人顺手拿走一本书。因为窃书不为偷，或许他真的忘了，那就当跟大家分享知识了。对我来说，感受到的是信任，这份信任才是最暖心的。


住在田野 听溪流看月光

隐于田野间的猪栏，带给了我离大自然最近的住宿体验。这次入住的是一栋徽州典型民居的套房，一个带天井的正堂，两间客房，4张床，房内均有独立卫浴。卫生间以蓝色调为主，有个小窗户和大镜子，夕阳光照进来时，冷色光变暖色，很舒服。喷头3秒内即出热水，水量大小也合适。牙刷盒和火车盒，有着猪栏特质的logo，很可爱。










装修是最原始的风格，独家自制的泥土色墙壁、纯白色棉质床品、沙发套为手工缝制、床头台灯是拉线式开关。被褥和枕头，是棉花的，勾起我小时候在家里用新被褥时的记忆。整个房间虽然不大，但是非常温馨，拉开蓝色粗布窗帘，变看到干净的小院和田野、天空。小光说很多房间都有露台，都是在房间内就可以看田野看星空的，目的就是为了更好的和自然融在一起。

冬天山里很冷，但看完电影到房间时，房内的取暖器和空调已经打开，温度刚刚好，完全没有冷的感觉。听着溪流睡着，一夜无梦到天亮，打开窗帘，蓝蓝的天空飘着些许白云，心情跟着大好。


猪栏三吧现共有19间客房，每一间房都是寒玉亲自设计的，风格均不相同。她对装饰细节有着自己的审美和要求。从旧货市场淘来的老旧家具、落地灯、画框、沙发，重新被赋予生命摆放在猪栏三吧内。而那些她亲手缝制的桌布、沙发套、窗帘，也会在不经意间惊艳到你。


景观套房 @咖啡知己 摄



室外浴室


牛棚改成的别墅套房可独有的空间

在猪栏三吧有一个牛棚改成的别墅套房。这个套房有前院、后院、阳台、一张徽式老床、两张单人床，主要有一个室外浴室。站在青石板上、抬头望着星空洗澡的体验，应该是很棒的。同时还有一个景观房，也是套房。上下两层，均能看到无敌的田野风光，一楼走出房间就是屋边的山泉小溪。


晚餐

早餐

餐厅

猪栏厨房的秘密

猪栏三吧还没有完全对外营业，所以目前还不提供餐饮。所以我是幸运的，能在三吧吃一顿日常晚餐。萝卜汤、农家小炒、香菜春卷，配上法国红酒、自酿米酒和土酒，简简单单却吃的很满足。第二天一早的早餐，丰富的令人难忘。白煮粥、茶叶蛋、小笼包、徽州特色的炒豆腐和笋炒酸菜，对两个人来说，实在太丰盛。还配上一杯红茶和透过玻璃照进来的阳光，太舒服。

对美食，猪栏同样有自己的坚持。他们的厨房里没有调味品，只用最基础的油、盐。但对油的质量要求很高，怕在县城批发到假货，他们会专门开车一个多小时到屯溪市去购买。最简单的用料，保持了食物最原始的滋味，一锅只放了盐的土鸡汤，也会美味到让客人久久不忘。

对西式美食非常有研究的寒玉，把很多西餐理念带进了猪栏的厨房，所以他们家的菜很多时候都适合外国人的口味。比如鸡汤，寒玉会把骨头剃掉之后给外国客人，因为她知道外国人不擅长去骨和刺。虽是小细节，但是很贴心。




非常喜欢的一个落地阳光房

猪栏三吧的星空

猪栏三吧周边景

碧山书局。假若在猪栏三吧住下，那就有更多时间去体验三吧周边的美景。碧山书局，距猪栏三吧约5分钟车程吧。这是一个隐匿在碧山村祠堂里的美丽书店，书籍也以安徽建筑、历史文化和乡村建设为主，可坐二楼咖啡馆赏景看书。在书局天井里，都是植物、书本和山中水汽的气味，上二楼的木质楼梯，发出的吱呀声也那么美好。

碧山田野。这儿说的田野，其实就在猪栏三吧的房前屋后。春天可赏花，夏日可看碧绿稻田，秋季则是收割后的田野，冬天则是那皑皑白雪。清晨沿着弯曲水泥小路，到田野间去散步，或者傍晚骑车去山后，都是很棒的体验。


如何到达猪栏三吧

借用@咖啡知己 的微博文案：出黟县城向北三四公里入碧山，一路风景优美，两个丫字路永远向右，看见宝塔，左手碧山书局 。右手过桥是猪栏二吧，再向山底猪栏三吧。