婺源农村开始收板栗啦，属于家乡秋天的味道！

亚伦Anler

你见过收板栗的过程吗？

小编带你去感受一下~

板栗在树上的时候是这样的

像一个小刺猬

99.99%的婺源小伙伴认识它

有一些在树上就会裂开

露出爆满的板栗

丰收的季节

农民伯伯会用竹竿把他们敲下来

掉落在地上

一些板栗会和外壳分离

农民伯伯把它们都捡拾起来

没有裂开的需要暴晒一段时间才会裂开

板栗好吃，但是比较难剥，用到下面这个小方法教你轻松剥板栗：
一、水煮1、 把板栗洗干净之后，上面切一个小小的口子；

2、放入沸水中烫几分钟，小口子裂开后就可以取出剥皮啦。

二、微波炉加热1、用剪刀把栗子的壳剪开；

2、放入微波炉中高温加热1分钟；

3、微波炉出来的栗子皮开花了，皮和肉会自动脱离；

4、轻松剥取出来的栗子肉是完整。

板栗有健脾胃、益气、补肾、壮腰、强筋、止血和消肿强心的功效，适合于肾虚引起的腰膝酸软、腰腿不利、小便增多以及脾胃虚寒引起的慢性腹泻、外伤后引起的骨折、瘀血肿痛、筋骨疼痛等症。

板 | 栗 | 烧 | 鸡

用料：鸡全腿、板栗、葱、姜、料酒、酱油、盐、白糖
做法：1、去壳的板栗入锅煮4分钟左右捞出沥干水备用

2、锅中放油，油的量可以稍多点，放入板栗炒到表面变色后捞出备用

3、余油再次烧热，放入葱姜片爆香，倒入鸡块翻炒

4、鸡块表面微黄后调入料酒，酱油，盐，少许白糖加入板栗

5、倒入开水，大火烧开后转小火盖上盖，煮20分钟左右

6、再大火收干水份，撒入葱段即可

栗 | 子 | 粥

用料：大米、栗子、水
做法：1、大米或糯米用水浸泡，栗子煮熟去皮

2、大米添足水，滴几滴油

3、中火煮熟

4、栗子处理成小块或者擦城茸

5、将栗子放入煮好的白粥里

6、继续煮5-10分钟即可

板 | 栗 | 炖 | 鸡 | 汤

用料：鸡、板栗、红枣、枸杞、姜
做法：1、鸡腿剁大块，焯水去血

2、板栗去壳去衣，姜切片

3、板栗、红枣、枸杞、姜片放入砂锅，加水煮沸，加入鸡块

4、大火炖十五分钟，转小火，炖两小时

5、喝之前加少许盐

板 | 栗 | 烧 | 排 | 骨

用料：排骨500克、板栗300克、姜片、葱头、八角、干红辣椒、花椒、香叶、生抽、老抽、料酒

做法：1、排骨斩小块洗净，锅中放水加入两片姜和一点料酒把水煮开后下入排骨煮两分钟左右，捞起用温水洗去浮沫备用；

2、锅内放油烧热，放入排骨，炒至排骨表面金黄微焦；

3、放入香料煸炒至能闻到香料的香味；

4、把炒香的排骨和香料捞起，热油继续留在锅内，在热油里放几块冰糖，小火炒至冰糖溶化成焦糖色；

5、迅速倒入排骨和香料翻炒，均匀的裹上糖色；

6、加入料酒、生抽、老抽翻炒均匀；

7、加入没过排骨的开水，盖上盖子小火煮20分钟左右；

8、20分钟后加入板栗，小火再焖制20分钟左右；

9、最后还剩点汁的时候可以试下咸味，不够可再加酱油，然后关火装盘。

仿佛闻到一阵栗子香

是不是很多吃货开始蠢蠢欲动~

蒸煮烹饪样样都有~任你选~