毛豆腐是徽州地区常见的小吃,因为舌尖的缘故这种地方小吃有了全国的知名度。好的毛豆腐表面有一层洁白的绒毛,还会散布着一些黑点。不过在好的毛豆腐煎过之后也看不到那层绒毛了。不过发酵后的毛豆腐味道还是很鲜美 ...
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