杨梅｜初夏时节里的红粉佳人

Lemon

闲销暑，露井水亭清坐，不须料理茶磨。

夜深一口红霞嚼，凉心华池香唾。

谁响我？况消渴，年来最忆吾家果。



时至仲夏，气温骤升。

此时的江南正是雨季，山林间各种野果已缀满青枝，酸甜之味皆有，但仍是最爱树梢的那一抹红。

摘一颗入嘴，唇齿间的温柔就被舌尖轻轻触动，咬一下，微酸绕齿，便觉已是杨梅初长成的季节。



杨梅，因其形如水杨，味似梅而得名。

大概所有的水果都是以味甜多汁为特点，除了杨梅。

杨梅也甜，但它的甜往往不会持续太久，唯有酸，才是它的特质。

望梅止渴、闻梅生津的故事让我们记住的，并不是它的甜，而恰恰是因为它的酸。



如果水果只有甜味，不免单调，而有了酸味，就显得风情万种了。

杨梅就是如此，它用甜吸引你，用酸挑逗你，口感甜中带酸。

一口下去，果汁喷溅到舌尖的甜，流淌到舌两侧的酸，混合着六月江南梅雨季节空气中潮湿味，成为了多少人的美好记忆。



每个季节，都有一种唤醒回忆的水果。

杨梅酸甜的味道，像极了初恋。

初尝的时候甜蜜难挡，过后才发现会有些许酸楚。

可是后来啊后来，听到她的名字，还是会忍不住回忆起那时的甜蜜。

像少年时的情感，甜蜜又酸涩，复杂而厚重。



只是，太多太多少年时的情感，经不起岁月的蹉跎。

杨梅亦是如此，摘下来一天，就会失去原有的口感。

美好的事物总是等不起的。

于是，那红粉佳人般美艳绝伦的杨梅酒便应运而生了。



将配比好的杨梅和冰糖倒入陶瓷酒缸，再缓缓倒入香醇澄澈的土吊粮食酒。

密封后搁置于阴凉角落。

渐渐地，随着时光的流逝，杨梅与酒日久生情，深深相爱。

酒款款渗入杨梅的生命，杨梅慢慢与酒相融，又因了冰糖的甘甜，那滋味便也复杂起来。



终于到了轻启封口的日子，一股甜蜜的杨梅果香与酒的醇香扑鼻而来。

那一缸嫣红，实在养眼。

你细细品尝，发现酒的滋味醇厚甘爽，而杨梅的果实因添了酒的芳香，更其浓郁。

杨梅中和了酒的香辣，酒又保留了杨梅的色。

沁凉，甘醇，绵甜，还有着微微的酸，实实在在勾人馋瘾。

几杯下肚，只觉得浊气尽消，心中一片澄明。

那感觉，真美。