黄山本地人眼中的顶尖美食

嗜血荣耀

1、徽州名菜——臭鳜鱼

初次见到此菜的人可能不敢下筷，因为这道菜比较奇特，他的味道闻起来似臭非臭，很明显你的担心是多余的，鱼是腌制发酵过的，当你尝过你会发现肉质鲜嫩，完全没有了那股臭味，甚至流传着一句“到了徽州不吃臭鳜鱼等于没吃徽菜”。

2、豆制品的传奇——多样吃法的豆腐

第一种卤水发酵制作成臭豆腐，徽州一绝，油炸后的臭豆腐闻着臭，吃着香，推荐到屯溪老街的小吃街去吃，味道一流！

第二种人工发酵制作的毛豆腐，没见过的朋友看着图片可能有点毛骨悚然，豆腐就像发霉一样的长满了毛，这会好吃么？答案是肯定好吃呀，推荐油炸吃法，裹上辣酱，口水要流出来了。推荐呈坎的毛豆腐，远近闻名；

第三种豆腐山芋豆腐，听着这名字可能在想山芋是啥？其实就是番薯，当地人的一种叫法。山芋豆腐颜色呈褐色，口感像爽滑，降血脂功效奇佳。这道菜就没啥好推荐的地方啦，各大饭店都能做，算是徽州的家常菜啦。

3、黄山的招牌——黄山烧饼

黄山烧饼个小，以梅干菜和五花肉为主馅料，一口一个刚刚好，油而不腻，初来黄山旅游作为伴手礼带回家中实属不错，而且价格便宜，10-15元一大袋，但是推荐刚出炉的热烧饼，口感香脆。黄山烧饼作为黄山的招牌随处可见，但还是推荐一下超港的烧饼，价格嘛稍微会贵一点。