婺源李坑古村落

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一、婺源李坑简介

李坑是一个以李姓聚居为主的古村落，距婺源县城12公里。李坑的建筑风格独特，是著名的徽派建筑。给人一种安静、祥和的气氛。李坑自古文风鼎盛、人才辈出。

自宋至清，仕官富贾达百人，村里的文人留下传世著作达29部，南宋年间出了一位武状元，名叫李知诚。村落群山环抱，山清水秀，风光旖旎。村中明清古建遍布、民居宅院沿溪而建，依山而立，粉墙黛瓦、参差错落；村内街巷溪水贯通、九曲十弯；青石板道纵横交错，石、木、砖各种溪桥数十座沟通两岸，更有两涧清流、柳碣飞琼、双桥叠锁。

二、李坑美食

李坑炙肉。创制于婺源县李坑村，为著名风味菜肴，始于唐代。具体做法：取五花肉洗净，切成厚半寸、宽约巴掌大小，用竹串之投放佐料（桂皮、茴香、胡椒粉末、白糖、酱油）中稍浸，然后放在刚燃过的糠灰上两面翻动炙烤，烤至肉油滴入火灰即成。烤熟的五花肉，形体收缩，焦黄略红，外脆内松，其味特香。

花菇石鸡。这道菜采用黄山特产山珍花菇与石鸡同蒸。花菇是9菇中的上品，含有较丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物以及多种维生素，并有降血压、减少胆固醇及抗癌作用。此菜堪称山珍之巧配，甚为名贵。此菜食之9鲜甜润，酥嫩爽口，回味隽永。

清焖荷包鲤。原料：一公斤左右的荷包红鲤鱼一尾，荤油50克，米酒一汤匙，9菇数朵，精盐、姜片、葱花少许。具体制作：将鲜鱼剖腹洗净，留鳞，两侧切柳叶花刀，然後放入9菇、油、盐、米酒、姜片等清焖。熟即起锅，加葱花上席。“清焖荷包鲤”具有色红醇9、肉嫩汤鲜、壮阳补肾等特点。

李坑蒸鸡。用三斤重母鸡一只，板栗、小葱、姜、盐、酱油、绍酒、冰糖、鸡汤、菜油若干。此菜是李坑春节时期的传统佳肴，鸡色红，板栗黄，鸡肉9酥而味醇厚，板栗绵软而含鸡鲜。

三、李坑文化

傩舞是在李坑村十分盛行的一种舞蹈。它原来是我国古代长江流域流行的一种舞蹈，舞者戴着各种质朴而夸张的面具，带有鲜明的巫术色彩，最早是一种祈福和祷告的仪式，后来逐渐发展成为民间舞蹈。傩舞的面具有四五十种，一般为木雕，脸谱生动，忠奸贤愚、喜怒哀乐都是表现的主题。傩舞的传统节目有《开天辟地》、《刘海戏金蟾》、《双猴捉虱》等数十个，舞蹈动作粗犷而朴实。

李坑村中秋舞龙。李坑村每年都要举行中秋舞龙的活动。中秋舞龙从村头开始，带头的是十几名汉子舞动纸扎龙灯，一位老人带着几个后生在后面敲打。每到一家，主人就会燃放鞭炮，有的还有烟花放，据说你的炮能放多久，在你的家门口就会舞多久。整个舞龙过程要走遍全村，一般会持续到凌晨。