婺源打糍粑

纯爷们儿

     婺源人遇上好事或喜事都有打糍粑的风俗，（当地话：打麻果）比如生日、高榜提名、红白喜事等都要打糍粑。糍粑虽然好吃，但它的制做过程很烦琐，我这里给大家介紹一下打糍粑的流程，给喜欢婺源风俗的朋友了解了解。

     糍粑主要的材料是糯米，先把糯米用婺源的特色"饭筒"放在锅里蒸熟，大概可能要蒸两个多小时。然后把蒸熟的糯米倒入糍粑丘(臼)内(糍粑丘是一种专门用于的做糍粑的容器，是用很大的石头凿起来的)，接着用棍子沾上水把糯米挤烂。

     打打翻翻看和摸不到任何颗粒时就可以装盆了，不过盆里一定要放点油，油能使糍粑和盆不粘在一起。

     接着就把事先准备好的芝麻(一般是用磨过的芝麻，这样的芝麻比较香)，芝麻里再加白糖。把放在盆里的糍粑做成比鸡蛋大的圆形放在芝麻加白糖中滚动一下，放在小盆中，小盆中的小糍粑就是[糍粑果]了。