鲍家花园之徽文化古风今传

欢欢喜喜小冤家

　鲍家花园，原为清乾隆、嘉庆年间著名徽商、盐法道员鲍启运的私家花园。目前是中国最大的私家园林和盆景观赏地。坐落在举世无双的棠樾牌坊群边，她以徽派盆景为主题，同时荟萃国内外各流派盆景精华，与牌房群景区融为一体，相得益彰，构成一幅完整的徽商故里。

　　棠樾牌坊群，徽州文化之浓缩

　　棠樾牌坊群

　　棠樾牌坊群坐落在徽州府--徽城(歙县)城西10多华里的棠樾村头大道上，共有7座牌坊按忠、孝、节、义依次排列，明代3座，清代4座，勾勒出封建社会“忠孝节义”伦理道德的概貌。

　　如鲍灿孝行坊，说的是明嘉靖的鲍灿，不求仕途，却十分孝顺，在七十老母两足生疮，医药治疗多年无效时，昼夜吮疮去毒，不到一旬而愈，孝行感人，被朝廷追赠为兵部右侍郎，且建坊旌表。牌坊上以高浮雕手法雕有狮子滚绣球等图案，上书“旌表孝行赠兵部右侍郎鲍灿”字样。

　　再如鲍象贤尚书坊，牌坊上“赠工部尚书鲍象贤”8个大字，是一座旌表鲍象贤的“忠字坊”。因其在云南平定叛乱，两广击退倭寇立大功，所以牌坊两侧，分别刻有“命涣丝纶”、“官联台斗”，这是皇族赐予的极高荣誉。

　　巍峨壮观的七座牌坊，静静地立在古老的街头上，充满了无言的沧桑感，但它却有力而深刻地向世人彰显着徽州文化的内涵，每一幅字刻都是当时最高的评价和肯定，展示着徽州祖先高尚的品德和过人的品质。年代虽已久远，那一种文化却根深蒂固地植在徽州人的心里，影响着一代又一代后人。

　　盆景之无双，尽显南国风情

　　鲍家花园盆景艺术

　　除牌坊群，鲍家花园还有一大特色，那就是天下无双的盆景艺术了。占地360亩，它收藏的盆景作品多达万盆。荟萃海内外盆景流派之精华，广纳各方花草藤木之名贵，被称作盆景爱好者之“麦加”，它当之无愧。亭台楼阁，小桥流水，竹林葱郁，筝声悠扬，“东方园林之母”，它傲然独立。

　　园内收藏的盆景皆世间稀有之珍奇，精雕细琢，有的曲骨锋铮，有的却是摇曳生姿，每一座都是一处浓缩的景致。我曾听说欣赏盆景的一个小诀窍，那便是，将自己缩小成拇指大小，放进这景致中，你会觉出另一番美，美得让你窒息，让你震撼。

　　碰上正在修剪一处盆景的老妪，告诉我们，她手下的那座原来是这家花园主人叫人从深山中挖回来的，当时这棵小松长在石缝中，十分茂盛，不能掘根出来，于是连石头也一起挖了起来。风吹雨淋，许多年过去了，小松已长成了大松。故所仍在，故景仍存，迎接着世人，彰显着自己的独特魅力。

　　鲍氏一品锅，不得不尝的美食

　　鲍氏一品锅

　　早听说鲍家花园的鲍氏一品锅，具有浓郁的徽州特色，是不得不尝的美食。

　　逛完园林，赏玩盆景，若觉得有些倦怠了，就寻家鲍家老店，点上一大份鲍氏一品锅，足够三五个人吃个饱了。

　　“鲍氏一品锅”是徽州山区常吃的一种火锅。其烹调比较讲究，锅底铺上干笋子，第二层铺上块肉，第三层是白豆腐或油炸豆腐，第四层是肉圆，第五层盖上粉丝，缀上菠菜或金针菜，加上调料和适量的水，然后用文火煨熟。肉香随撩撩蒸汽煨进各样的菜里，乡土风味浓烈，味厚而鲜，色彩斑斓，诱人食欲，看着锅里的菜物慢慢炖开来，闻着溢满十里的香气，不觉口水已流得三尺长。

　　酒足饭饱再吃上一份甜酒酿，清爽直至肺腑，甘甜的酒香和米香回味无绝。

     　难怪乎中国著名历史旅游学专家魏小安称：鲍家花园源于徽文化，却超越了徽文化，发展了徽文化，是盆景之“绝唱”，园林之“离骚”。鲍家花园，古风今尚在，新景更迷人。