锦绣安徽 迎客天下｜太平猴魁：绿茶中的王子

具名的亲和力

4月11日下午，安徽全球推介活动上，茶艺展示区通过现场的茶席布置、氛围营造、茶艺表演、茶汤冲泡等方式，让参会嘉宾从视觉、嗅觉、味觉、听觉等感官渠道全方位的感受徽茗精彩绽放的光芒，太平猴魁正是在现场展示的四大名茶之一。


左起：黄山毛峰、六安瓜片、太平猴魁、祁门红茶
太平猴魁为安徽绿茶类历史名茶，产于安徽省黄山市黄山区（原太平县）新民、龙门一带。1900年前后，家住猴岗的茶农王魁成(人称王老二)，在海拔750米的高山茶园内精心选出又壮又挺的一芽二叶。经精心制作，制出的干茶，规格好、质量高，称为“王老二魁尖”。由于该茶的品质位于尖茶的魁首，首创人又名叫魁成，为区别其他魁尖，取产地太平县的“太平”和猴坑的“猴”字，定名“太平猴魁”。


猴魁加工
太平猴魁以柿大茶群体种鲜叶为主要原料，加工方法分杀青和烘干两道工序。成茶外形两叶抱芽、平扁挺直、自然舒展、白毫隐伏，有“猴魁两头尖，不散不翘不卷边”之称，芽叶肥硕、重实、匀齐，叶色苍绿匀润，叶脉绿中隐红，俗称“红丝线”，兰香高爽、滋味醇厚回甘，香味有独特的“猴韵”，汤色明澈、叶底嫩绿匀亮，芽叶成朵肥壮。


猴魁加工
作为世界上叶片最大的绿茶，太平猴魁拥有着兰花香气，高贵典雅，犹如一位茶中“王子”。