晚来谷雨至，共饮一杯毛峰无？

黄山知名导游

谷雨”节气。

　　“杨花柳絮随风舞，雨生百谷夏将至。”此时节，柳絮飞落，杜鹃夜啼，牡丹吐蕊，樱桃红熟，正是黄山万物生长的最佳时节。

　　这也是春季的最后一个节气。暮春回望，你可曾辜负春光？如果还有没实现的计划，请继续加油，以更好的自己迎接夏天！


传说，谷雨这天的茶喝了会清火、辟邪、明目，所以谷雨这天不管什么天气，人们都会去茶山摘一些新茶。如果在黄山有人泡茶给你喝时说，这是谷雨那天做的茶哦。言下之意，只有贵客来了才会拿出来给你喝呢。


那么，什么是谷雨茶呢？



谷雨茶是谷雨时节采制的春茶，又叫二春茶、雨前茶。黄山春季温度适中，雨量充沛，加上茶树经半年冬季的休养生息，使得春梢芽叶肥硕，色泽翠绿，叶质柔软，富含多种维生素和氨基酸，使黄山的春茶滋味鲜活，香气怡人。

黄山的谷雨茶除了嫩芽外，还有一芽一嫩叶的或一芽两嫩叶的；一芽一嫩叶的茶叶泡在水里像展开旌旗的古代的枪，被称为旗枪；一芽两嫩叶则像一个雀类的舌头，被称为雀舌；与清明茶同为一年之中的佳品。

谷雨茶有什么功效呢？

清火去病

谷雨茶温凉，因为谷雨生长在温和的春季，春季温度也适中，所以谷雨茶都有温良去火的功效特点，可以用作茶疗。

健牙护齿

在谷雨前后采集的黄山茶色泽青黄嫩绿，闻之清香，嚼之微苦中带清凉；这样的茶叶能打油茶喝，打出来的油茶色泽橙黄纯净，食之清香四溢，满口生津，妙不可言。因此黄山的谷雨茶没有一般茶的浓度，却清甜甘口，令人口齿清爽。达到健牙护齿的功效。

杀菌消毒

春梢芽叶肥醇，谷雨茶受气温影响，发育充分，叶肥汁满。肥肥的叶芽也是谷雨茶的独有特点之一。这样的黄山谷雨茶富含多种维生素和氨基酸，营养与矿物质都十分丰富。含有的生理活性成分，具有杀菌消毒的作用，湖南医科大学曹进教授曾用谷雨茶健齿茶进行抑制变形球菌附着能力试验。