流口茶事儿

九分矜持

不羡黄金垒，不羡白玉杯。

不羡朝人省，不羡暮人台。

千羡万羡西江水，曾向竟陵城下来。

                             ————《六羡歌》茶圣陆羽

      不羡饮酒，唯爱饮茶；不羡仕途，唯爱山林。自古以来文人雅士们便与茶结下不解之缘，文士们大多崇尚自然山水，志趣恬然淡泊，与饮茶的境界相对应。以茶雅志、以茶立德，处处体现着文人雅士们内心的道德实践。

茶可修身养性

      茶是雅事，须有雅境。不管身在何处，煎茶品茶时心中要有青山明月，淡竹幽簧，境清心和，方可修身养性。

茶为待人之道

       南宋杜耒曾作诗“寒夜客来茶当酒，竹炉汤沸火初红。”冬天的夜晚，最适合用红泥小炉煮一壶老茶，约上三五好友，边品茗，边交谈，以茶当酒，亦为待人交友之道。

好山，好水，好茶。

2那村庄，那美丽的传说

     “徽州皆产茗，然以茗为村。”在新安江下游率水河畔流口镇境内有个茗洲村，是少有的以茶命名的村庄。在茗洲祖祖辈辈一直流传着一个美丽的传说，很久很久以前这里只是一个河道冲击洲，没有什么植被，相传有一天飞来一只凤凰叼了一粒种子落在此地，凤凰放下种子后飞走，此后该地就开始生长茶树，盛产茗茶……

那工艺，那悠扬的茶香

    得天独厚的生态环境孕育了备受世人青睐的茗洲茗茶，茗洲人自古植茗、采茗、制茗、售茗，茶在茗洲延续了千百年，谓之好山好水育好茶。

       茗洲村有国际IMO颁证的有机茶高新示范基地500亩，后发展成770亩，现有国际IMO颁证的有机茶高新示范基地875.1亩，曾多次接待来自瑞士、日本、欧美的茶叶专家。

         当茶树由幼龄进入成龄并正式投产后，为了保持茶树的旺盛生长和高产稳产，要采用深修剪和轻修剪。前者是为了除去鸡爪枝，打破结节的阻碍，使之重新形成新的树冠，恢复并提高产量，一般是在6月底到7月初进行。后者是为了刺激茶芽萌发，便于采摘和管理，一般是在9月底到10月初进行。谓之茶叶的“第一次生命”。

              天气刚刚转暖，茶季便至，村里家家户户边张罗起今年的茶叶来，天蒙蒙亮，背着竹篓，牵着小辈，上山采茶去喽！唱山歌，此起彼伏，采茶比赛，你追我赶，好一番热闹非凡的景象。

         我们常说“靠天吃饭，靠人做茶”，茶叶的生产不仅会受到天气的影响，采摘后村民炒制时的手法也会影响到茶的口感，现今的茗洲茗茶即继承了古老茗洲的茶文化和原始的制作工艺。谓之为茶叶的“第二次生命”。

         茗洲茶叶外形条索匀整，峰苗显露，色泽绿润，颜色自然，品相秀丽，汤色嫩黄清澈，叶底嫩绿明亮，茶味醇厚甘美，香高持久，沁人心脾。当品茗人用水滋润它，使它以最后一次舒展身姿，以生命菁华回报懂得欣赏它的人。谓之为茶叶的“第三次生命”。

        若有空，驱车前往新安江源头的茗洲村，看一看这里的郁郁葱葱的茶园，品一品这里沁人心脾的香茗，停一停，慢下来……