鄣山村的养蜂人,用最甜美的土蜂蜜换最朴实的生活

髙気傲

我小时候多次被蜜蜂蜇伤，大部分都拜我父亲所赐，我父亲是这个山里小有资历的养蜂人。记得从小到大家门口、菜园地里、鱼塘河边，都摆满了一个又一个的圆柱形的蜂桶，这些桶里面住着父亲从深山搬运回来的野生蜜蜂。这可算得上是他的宝贝，一天照应三遍感觉都不够。有时候我们也要去帮忙守着这些蜜蜂不被大的黄蜂吃掉。拿一块木板守在蜂桶前看到飞来的大黄蜂就稳准狠的直接拍死，战绩好的时候尸骨遍野。

鄣山村的野生蜜蜂个头都很小，但是对于小孩子来说威力很大，如果惹怒了它们估计难逃魔爪，更不用说去偷他们的食物-蜂蜜了。所以我小时候最怕的就是协助父亲 “割蜂糖”，总是会被惹怒的蜜蜂咬上好几口。

为什么在婺源话里会用到“割蜂蜜”这个词呢？因为这跟我们采集蜂蜜的方式息息相关，我们用一个铁质的小铲子，一小片一下片的把里面的蜂巢割下来；而且我发现婺源话里很少说“蜜”这个词，一般甜的东西就是用“糖”来形容。所以“割蜂糖” 就是我们采集蜂蜜的叫法，“”割蜂糖“”的婺源话发音是 kou feng tang

-类似于这样子-

为了保证蜂蜜的品质不被破坏，鄣山村的养蜂人都不会用烟熏的方式驱赶蜂蜜，一般都会选择在晚上等蜜蜂停止采蜜的时候去割蜂蜜，一般两到三个人就可以完成整个操作，需要用到的工具也很简单：一个铁质的小铲子、一个桶、、一把菜刀、照明设备、一把扇子；首先要将蜂桶横着架空，把桶放在底下准备接割下来的一大块一大块的蜂蜜，负责照明的人还要拿着扇子把蜂巢上的蜜蜂往里面赶。如果运气好遇到脾气好的蜜蜂，估计不会有什么问题，但如果遇到脾气暴躁的那绝对少不了皮肉之苦。每年夏天照明的工作都有我的份，所以我现在眼睛长得小应该是有原因的，被蛰得睁不开了， 哈哈~~

为了保证蜜蜂能够继续生存，不会离开蜂窝我们一般不会把蜂桶中的蜂巢掏空。会留给他们继续重建家园的希望与资本。但是也有不少蜜蜂因为感受到不安全因素的存在会选择逃离，由于一个蜂桶中有几万只蜜蜂，所以逃离的话动静都很大很容易被发现。我们需要紧跟着他们看到他们逃到什么位置落脚，然后找一个新的蜂桶沾上蜂蜜水放在落脚点，用一个稻草做的扫帚一点点的把成团的蜜蜂往里面赶。等到一切平静后就可以把他们搬回家安置好，继续为人类服务。

如果你吃过鄣山村原汁原味的刚割下来的蜂蜜，那你是真的很幸运！因为一整块的还带有余温的蜂蜜比世间任何一块糖果都美味！而且鄣山村的蜂蜜都生活在世外桃源般的环境中。采山间百花酿蜜。

蜂桶一般都放置在石洞底下，因为这样的地方能够遮风避雨，吸引蜜蜂来此筑巢。等到蜜蜂筑巢酿蜜后再把整个的蜂桶挑回家，这样子既可以让蜜蜂采到山里面的花粉，又可以避免狗熊把蜂蜜吃掉，而且挑回家后也能更方便管理跟采蜜。记得小时候丰收的年成，家里的田间地头全是父亲从山里挑回来的蜂桶，看着蜜蜂进进出出格外的热闹。

鄣山村的蜜蜂属于中华蜜蜂，又称中华蜂、中蜂、土蜂，是中国独有的蜜蜂品种，是以杂木树为主的森林群落及传统农业的主要传粉昆虫，有利用零星蜜源植物、采集力强、利用率较高、采蜜期长及适应性，非常适合中国山区定点饲养。中华蜜蜂体躯较小，头胸部黑色，腹部黄黑色，全身披黄褐色绒毛。中华蜜蜂被列入农业部国家级畜禽遗传资源保护品种。

鄣山村蜜蜂采于百花丛中，汇百花之精华，集百花之大全。清香甜润，营养滋补，具蜂蜜之清热、补中，解毒、润燥、收敛等功效，是传统蜂蜜品种。

虽然鄣山村的蜂蜜品质很好，但是产量特别不稳定。如果雨水天气太多蜜蜂就无法外出采蜜甚至会成批的死掉，而且雨水多的年头花粉也特别少，所以对蜂蜜产量有很大的影响。鄣山村蜂蜜基本上属于供不应求的状态，有时候有钱也不一定能买得到足够多的土蜂蜜。养蜂人自己也会留一部分蜂蜜给家人及亲戚朋友，作为人情世故的一部分。今年鄣山村的收成肯定不会很好，估计很难有很多蜂蜜产出。

如果没记错的话，鄣山村蜂蜜应该是70-100元每斤，根据收成情况有所波动。但这里的养蜂人都很爱惜自己的花蜜，即使产量再少也不会往里面兑糖水来以次充好坑自己的乡亲们。

鄣山村的养蜂人靠着勤劳的双手，用甜美土蜂蜜换来幸福的朴实生活。