安徽茗茶

一生最美

绩溪县位于安徽省南部，徽州六县之一，徽州文化的发源地之一。绩溪是徽商的故里，是徽菜、徽墨、徽剧的发源地，素有“徽厨之乡”、“徽墨之乡”“蚕桑之乡”之称。
古往今来，绩溪以“邑小士多，代有闻人”著称于世，涌现了许多名人，是“五四”新文化运动先驱胡适、“红顶商人”胡雪岩、徽墨大师胡开文的故乡。


绩溪古色古香，是一座诱人的徽州民俗博物馆。在“国宝”之称的龙川胡氏宗祠傍，矗立着“奕世尚书”石牌坊，它仿佛在告诉人们，这个龙川尚书胡氏大家族过去的荣耀。在周家祠堂里，陈列着精美绝伦的“三雕”杰作，一刀一锤，凝结着民间匠人的点滴心血。
金山时雨
金山时雨为历史名茶，原名金山茗雾，属绿茶类。创制于清道光年间，产于绩溪县上庄的上金山一带。
绩溪县地处徽州境内高峻的中山山地，崇山峻岭，形势险要，山地多产名茶。品目之多，为吾皖之最。县境属亚热带湿润性季风气候区。海拔千米以下的中山为山地黄壤，低山主要为黄红壤、黄壤、石灰土，呈酸性，土壤质地较轻，保水、保肥性能好。


金山时雨的茶园分布于海拔600-900米的五午凹、天凹、大塔、狮子头、羊栈、石丘滩等山场。乌沙沃土（黄棕壤）。茶山周围，林木葱郁，常年雾海云天，春季阴雨连绵，花草吐香，鲜叶天然品质优良。
4月中下旬一芽二叶初展（俗称莺嘴甲）时采摘。


形似雨丝，微显白毫，天然花香高长，味醇厚、爽口、回甘，汤色清澈明亮，叶底嫩绿金黄，耐冲泡。