春风春日采新茶，生产徽州天下夸！

身向逾关

◮ “茶园春曲”

“春风春日采新茶，生产徽州天下夸。

屯绿祁红好姊妹，淡妆浓抹总无瑕。”

　　清明新茶，芽叶细嫩，

色翠香幽，味醇形美，

乃茶中佳品！

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又到一年一度徽州地区新茶上市的时节，

前世不修，生在徽州；今生所幸，徽茶来伴。

唯爱徽州的泥土，那泥土里长出的茶树，

那树上采摘下来的叶子，那叶子泡出的茶汤。

◮ “嫩芽已露尖尖角”

说到安徽，人们心中的印象必然是黄山，迎客松，云海，奇石，温泉......

当然，肯定也少不了那闻名中外丰富的茶资源！

徽州地处皖南山区，山灵水秀，土质肥沃，茶树遍布。

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徽茶始祖——休宁松萝

◮ “最爱晚凉佳客至，一壶新茗泡松萝”

松萝茶属绿茶类，为历史名茶，创于明初，

始于安徽省黄山市休宁县休歙边界黄山余脉的松萝山。

松萝山主要野生植物是松，松间大量的松萝共生，所以得名松萝山！

山上气侯温和，雨量充沛，土壤肥沃，土层深厚，生态环境适宜茶树生长。

明隆庆年间，法号大方的僧人原住虎丘寺，学习掌握了当时公认第一的虎丘茶制法，

后来大方离开虎丘，来到安徽歙县松萝山结庵制茶，另立门户，称松萝茶。

自此松萝茶声名鹊起，与虎丘茶并列为名茶。

僧人大方不管是有心还是无意，在茶历史上都留了青名，

中国的茶叶名品记下始创者名字的很少，松萝茶算是其一，

此后这种制法也就被冠以松萝法。

然，松萝山在唐朝就有产茶的记载，但松萝茶的盛名远播却是在明代。

明代冯时可的《茶录》记载：“徽郡向无茶，近出松萝莱最为时尚。…是茶，比天池茶稍粗，而气甚香，味更清，然于虎丘，能称仲，不能伯也”。

明人程国宾《茶录》：“品真：茶有真乎？曰：有。为香、为色、为味，是本来真也！抖擞精神，病魔敛迹，曰：真香！清馥逼人，沁人肌髓，曰：新香！恬然自得，无嗅可伦，曰：清香！然我以为：茶有真乎，松萝也！”

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茶，

香叶，嫩芽。

慕诗客，爱僧家。

碾雕白玉，罗织红纱。

铫煎黄蕊色，碗转麹尘花。

夜后邀陪明月，晨前命对朝霞。

洗尽古今人不倦，将知醉后岂堪夸。

——元稹《一字至七字诗·茶》

诗人笔下的茶，美到不带烟火气。

许多茶的名字，没喝茶已然醉。

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徽州 · 徽人 · 徽茶

◮ “茶”

徽茶是以古徽州独特的自然地理环境为基础而形成的传统茶叶系列，名誉中外，

敦煌遗书《茶酒论》谓之“浮梁歙州，万国来求”，其影响之广可见一斑。

当今徽茶的代表就有黄山毛峰、黄山金毫、祁门红茶、茗洲炒青、屯溪绿茶、婺源绿茶、休宁松萝、顶谷大方、金山时雨......

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说徽茶那就不得不谈谈徽商，因为正是徽州茶商的不懈努力，才推动了徽茶的发展，

才有了中国十大名茶，徽茶独占其三的格局！

◮ “徽商”

徽州茶叶很多，除小半自饮外，茶农们会将大部份销售外地，以度生计。

“十三四岁，往外一丢”的徽州少年，被“丢”在北京、上海、杭州、苏州、嘉兴等城市后，大多习文从商。

大批茶商创办的茶号、茶行、茶庄如雨后春笋，应运而生。

徽州商人经营茶叶，史料可查，始于明代。

但徽州的茶叶买卖其实是很早的。

唐咸通三年(公元862年)，歙州司马张途著的《祁门县新修阊门溪记》中所载：“千里之内，业于茶者七，八矣。由给食、供赋，悉恃祁之茗，色黄而香。贾客咸议，逾于诸方。”

可见当时祁门茶市相当兴隆。

宋代《贡茶录》所说的：“早春英华，来泉胜金”，诸名茶皆出自徽州。

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徽州商人——茶商

◮ “胡万和茶号”

徽商曾驰骋中国商界长达三四百年，茶商就是徽商其中的一支劲旅。

徽州茶商在长期的经营活动中，由于受到当时的经济、政治和社会环境的影响，

再加上徽州茶商大多从小就秉受传统文化教育与滋润，

形成了一种儒商精神，也树立了一代儒商的形象。

徽州茶商重品牌、重质量、重信誉！不论是合作者之间还是对消费者。

商不背儒教，敦仁尚义，目为儒商。

深受儒家“民无信不立”的影响，以儒家文化的思路来经营和发展的徽商，把安徽的茶沿着新安江带到了全国各地！

有安徽人的地方就有安徽的茶！

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历史上徽州茶商所铸造的儒商精神，

实践儒学道德规范并作为商业理性的自觉追求和注重自身形象的树立，

对今天的商家来说仍然是富有启迪意义和学习价值。

对于中国十大名茶的排名

前前后后已经延续100多年了

但是始终你都会发现

徽茶的身影

这就是徽商带领徽茶经久不衰的明证