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春天的播种 夏天的生长 秋天的收获 冬天的梳理 周边的事物 不管你是否能细微观察到 它都在发生着改变 努力活出最好的样子 唐模·祥云小院 从春季的春笋 到晒干腌制的烟笋 再到冬季的冬笋 森林深处的宝物 舌尖上的美味 随着季节的交替 陪伴人们度过一年又一年 俗话说：靠山吃山，靠水吃水 徽州这八山一水一分田 山鲜是必不可少的 而到了冬季，冬笋则是这片山林最好的馈赠 唐模位于徽州盆地的北缘，背靠黄山余脉 景区旁的蜀源村有着大片的竹林 到了冬天，蜀源村村民都会上山挖笋 唐模景区在与蜀源村村民沟通后 为大家争取到一个小福利 只要你来唐模游玩 都可以去蜀源体验一回挖冬笋的乐趣 免费提供锄头，袋子 还有村民做向导，手把手带你挖冬笋！ 那 冬笋有什么特别的吗？ 冬笋是立秋前后由毛竹（楠竹）的地下茎（竹鞭）侧芽发育而成的笋芽，因尚末出土，笋质幼嫩，是一道人们十分喜欢吃的菜肴。徽州地区属山岳丘陵地形，在各山区生长着大量的竹子，有竹必有笋，在徽州有每到冬季就挖冬笋的习惯。 挖冬笋 冬笋靠地下根状茎进行繁衍 所以呢，挖冬笋就跟寻宝似的，得细心 因为冬季的笋可不像春笋那样露出小半个脑袋 它是深深依偎在土里，需要你慢慢寻找 挖冬笋有什么注意的呢？老农告诉你！ 01 选竹子 竹子不要选太老的 最好一两年的那种竹子 看竹子也比较容易 嫩竹是不会长笋的 嫩竹表面颜色比较浅的 总之颜色越深就越老的 一两年的竹子比较绿的 02 选土地 选择土比较松的地方 还有要看地上的裂缝 竹株最下一盘竹枝伸展的方向 与竹鞭的走向大致平行 沿此方向观察地面 只要见地表有土块微微隆起、松动、开裂的地方 用脚轻踩有松软感则是有笋的征兆 冬笋往往只撑破泥土 露出些许笋尖 或浅藏在泥土以下几厘米 默默地生长着 这让寻找冬笋变成一个技术活
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发表于 2019-3-20 16:42:33
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