三潭枇杷

优雅

“三潭枇杷”产于安徽省歙县境内新安江沿岸的漳潭、绵潭和瀹潭三个自然村，故名，而这一程水路正是新安江山水画廊风景区的核心景区，环境优美，景色怡人。为何称为“三潭”，是因为这三个自然村一带，群山环抱着三个大面积的深水潭，冬暖夏凉，山峦环抱，终年云雾萦绕、雨量充沛，为枇杷的生长提供了得天独厚的条件，所以“三潭枇杷”自古就扬名中外。

“三潭枇杷”的特点是皮薄、肉厚、汁甜、营养丰富，并以早熟优质而闻名遐迩。“三潭枇杷”有20多个品种，在国外享誉最高的是“大红袍”和“光荣花”。“大红袍”黄皮但肉却透出红色，“光荣花”则是花蒂处长了一个明显的五角星从而命名。一级枇杷每公斤只有20来个，绵潭村甚至培植出每公斤只有10个的“枇杷王”。

枇杷是老幼皆宜的益果，民间有“天上王母蟠桃，世上三潭枇杷”的赞语。鲜食枇杷有利于解渴生津，利肺健胃，有益健康。其营养成分除含有较多的果糖外，还含有大量的维生素B17，B17是一种防癌营养素。在葡萄糖注射液问世以前，自古我国中医常常用枇杷汁以维持不能进食者的生命，可见枇杷的营养价值是非常高的。