开心游黄山 欢乐购年货---黄山区篇

黄山知名导游

春节临近，大家都要开始准备年货了，孝敬父母的礼品必不可少，走亲访友伴手礼也不能落下，可是“今年过年送什么呢？”，今天我们就把具有黄山市地方特色的山货、农产品等等拿出来晒一晒，今年过年送什么，就送它们了！
为了让大家更方便、集中的了解我们的年货产品，将在1月17日-19日在徽州糕饼博物馆举办黄山市年货旅游节，届时有特色糕饼、火腿、干鱼、农家香肠、土鸡蛋、山野菜、红茶、绿茶、黑木耳、野笋干、黄花菜、野生葛粉、黄山香榧、菜籽油、米酒......琳琅满目的年货特产进行展示和销售，这几天小编在这先给大家进行一些简单的介绍，更多的好东东要您自个儿到现场去看哦。
黄山区特色年货——山珍篇
黄山区物产丰富，各类山珍那是一应俱全，这不，今天齐刷刷登场的就是山珍队伍里的代表，大家这边瞧过来......
【香榧】



香榧，属于山果中的珍品。黄山区的香榧果仁乳白，外包黑紫色衣，吃起来松脆、香美。香榧除了香脆好吃外，还具有很高的营养价值、药用价值。蛋白质含量高，富含多种维生素；香榧入药，有化痰止咳、清肺润肠等功能；香榧果衣还可驱蛔虫，故食用时不必细加去衣；等等。食用香榧的好处多不胜数，所以香榧无疑是年货之佳品。
【冬笋笋干】



黄山区是中国竹子之乡，盛产竹笋。竹笋是纯天然、无污染的食材，含有丰富的粗纤维，冬笋更是新鲜竹笋中的上上品，纤维细软、口感细腻、鲜美爽脆。笋干色鲜味浓，肉厚质嫩，有很高的营养价值，制成笋干食之除口感鲜美之外，提高了笋柔韧度，增强了咀嚼的感官享受，刺激唾液分泌，利于消化，是百姓餐桌喜爱的佳肴。
【香菇石耳】



黄山野生香菇是世界上著名的食用菌、药用菌之一，具有祛寒、改善循环、降血压与抗癌作用，野生干菇更是以它的天然风味、丰富营养和特殊的保健功能深受大众的喜爱。

黄山石耳是黄山的山菜珍品，俗称“石衣”，属黄山特产，黄山石耳是一种药用山菜，和木耳很相似，但比木耳要大好几倍，它长在悬崖绝壁阴湿处的石隙之中，一般要六、七年才可长成，用石耳炖鸡，鲜美可口，素为食客称赞。
【黄山灵芝】
灵芝自古以来就被认为是吉祥、富贵、美好、长寿的象征，有“仙草”、“瑞草”之称。中华传统医学长期以来一直视为滋补强壮、固本扶正的珍贵中草药。黄山灵芝产于风景秀丽的黄山，集天地之灵气，取日月之精华，是灵芝中的精品，经中国科技大学分析中心测定，黄山灵芝含有大量的有机锗、灵芝酸、多糖体等60多种对人体有益成份。



黄山区特色年货——腊味篇
中国人过年少不了腊味，就像中秋节少不了月饼一样，一个“腊”字，似乎又可以道尽中国的年味。大年三十，爱吃不爱吃，来上一盘腊味，那才算是真正过年了。拜年送上一份腊味大礼包也可谓是高大上的选择呀！
【农家香肠】

农家自制的香肠在阳光下晒的已经油光闪闪了，让人垂涎欲滴。如果年货里没有香肠，那春节必然少了那么一点点年味。黄山区的香肠都是农家自制，精选农家自养的土猪肉灌成，加入白糖、食盐、白酒、辣椒粉、花椒粉，有的还加入了葱末。晾晒一段时间，美味就这样诞生。香肠切片蒸上半个钟头，一杯小酒，品味百态人生。
【土猪火腿】


黄山区的火腿一般在冬季取材新鲜猪腿放在大坛子里，把盐放好，用石头压20天，再把它翻一个边，再腌一遍，剩下的便是晴日晾晒了。晒干的火腿，油光剔透，香气扑鼻，便于长期储藏。火腿的吃法也各有不同，不管是蒸、炒、焖，味道都是极好的。
【太平湖小干鱼】


太平湖水质绝佳，生长在里面的鱼儿晾成的鱼干当然更是绝品，味道鲜美，没有土腥味。小干鱼食用方法：1，炒食：用油稍微煎炒后，放黄酒，生姜，酱油，辣椒等调料，再加适量水焖炒；2，清蒸：加入少许调料，均匀搅拌后用电饭锅或高压锅蒸10分钟左右即可食用；3，油炸：沾上调料糊进行煎炸或直接油炸，再浇上调料汁。吃法不同，美味各异。
【太平湖大青鱼】


青鱼头小，身体长，基本呈圆筒形，肉厚，个体较大。大青鱼到了冬季最为肥壮，青鱼吃的是活食，所以肉质较紧，味鲜腴美。青鱼干食用前，拿出一段放在水里浸泡一下，时间不要太长，拔拔咸气，个把小时就可以了，时间太长会把鱼的鲜味泡掉了。