亲赴猴坑

弹指间行摄

我原本不嗜饮茶

茶之优劣自然也无从品鉴
某日去一友宅
好客主人奉上一杯绿茶
言为其珍爱之极品
但见透明杯中一条条壮硕的绿叶惬意地舒展
象一群泼猴嬉戏调笑
端杯一嗅
幽兰清香直沁心脾
轻啜一口
鲜醇回甜
清润隽永.......
这便是中国名茶中的翘楚——
太平猴魁
此后便沉醉茗香而不能自拔
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初识猴魁便过喉不忘
日后友人闲聚
方知猴魁尚有诸多说法
太平猴魁产于皖南太平县新明乡
最正宗的出自于该乡猴坑
该茶创始于十九世纪
在尖茶中独树一帜
言传猴坑山势嵯峨
险峻高拔
终年云遮雾绕
茶农无法采撷
便饲山猴攀爬摘采
只因产量有限
品质优异
故极为珍稀
拍卖会上每每被富贾以天价竞得
玄乎之说是每临茶季
便有士兵把守
以防梁上君子
外来人于茶山上不得弯腰
弯腰便有偷摘之嫌
即有一颗子弹飞来
小命呜呼
当然这些全为笑谈
调侃归调侃
然足以映证地道之太平猴魁着实一叶难求
于是便心存念想
亲往猴坑一游
一来感受茶山香氛
尽揽茶山美景
二来畅饮纯正猴魁
月初
市民建企联会组织部分企业家出行太平
故遂此心愿
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车队拨开暴雨织成之帘幕
一路疾驰
经芜湖 南陵 泾县
于傍晚安抵黄山北麓之太平县
雨不知何时已住
薄暮中的太平城关洁静整肃 和缓安详
我们一行下榻宾馆后
在街民引荐下
来到一临溪的饭庄
饱餐了一顿原色原味的徽菜
而后又寻了一家夜总会
喊歌畅饮至夤夜
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翌日晨
我们直指猴坑
车行约一个时辰
抵达一渡口
猴坑通往外面的世界没有陆路
仅此一条水路
为太平湖之支流
船行进在青山秀峰之间
约四十分钟
我们在三合村登岸
漫步乡野
已闻得空气中弥漫着清幽的茶香
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向导是一叶姓之中年男子
他告知我们
三合离猴坑尚要步行一个多小时
且全为崎岖之山路
一面是巉岩绝壁
一面是悬崖深渊
且雨后之路泥泞黏滑……
村民也力劝我们放弃进山
三合之猴魁亦为优良
然我们去意已决
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一路清风送爽
多有不知名之鸟儿向我们啼鸣问候
极目前方
座座青山高耸入云
漫山遍野之茶树在云雾中时隐时现
采茶村姑们穿红着绿
点缀在翠微茶海中
如诗如画
山路尽头
便是猴坑了
猴坑是一个只有一二十户人家的迷你村落
镶嵌在两峰之腰
家家户户世代以茶为生
虽为僻壤
但非穷乡
家家青砖白瓦
楼阁玲珑
这里没有闹市的喧嚣与冗杂
只有恬静
没有闹市的拥塞与仓猝
只有舒缓
没有闹市的阡陌与无奈
只有亲和
没有闹市的污秽与龌龊
只有洁净
没有闹市的狡诈与蛮横
只有坦诚.......
我们挨家逐户探访
充分领略家家茶坊
户户茶肆之景境
今年的茶价创下新高
每斤在2500至3000元之间
茶叶出生的山头 高度 阴山与阳山之分
采摘之时间 茶叶之品质 炒制手艺之好坏等诸多因素决定茶价
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老叶介绍说
太平猴魁外形两叶抱一芽
平扁挺直
不散
不翘
不曲
魁岸匀称
全身披白毫
含而不露
叶面色泽仓绿匀润
叶背浅绿
叶脉绿中藏红
入杯冲泡
芽叶成朵
徐徐展开
枝枝树立
或悬或沉
在明澈嫩绿之茶汁中
似乎有群猴在伸头缩尾
有“刀枪云集”
“群猴闹春”之特色
汤色清绿明静
香气高爽持久
有明目提神
爽口润喉之效
轻嘘杯口
碧波鳞麟
其长盛不衰之关键正是其产地自然条件优越
茶园大多坐落在海拔500-800米以上山峰
林壑幽深
地势险陡
太平猴魁的采摘在谷雨至立夏边
茶叶长出一芽三叶 四叶时开园……
我们看到家家户户在制茶
杀青时用手炒锅
炭火烘烤
每杀青一次
仅投鲜叶二三两
在锅内连炒三五分钟
一边
妇女们围坐着
将茶叶抓调
一根根绿叶杯揉捻成条形.......
整个制茶过程长达四五个小时
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老叶指点说
村口有专人把守
茶叶只出不进
为的是防止假冒猴坑茶叶入村
谁想瞒天过海
巧取豪夺
村民们是不会答应的
因为这会损毁祖上传下的万世基业
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少顷
众人已满载而归
村民们报的都是一口价
免去了讨价还价之褥繁
一路欢声笑语
我们踏上了归途
我之心境与同行们一样
都极为酣畅
那是一种拜访春天的心旷神怡
那是一种货真价实追逐后的满足
一种踏实感
一种收获感
有人戏言
到了猴坑方知先前所饮猴魁都非纯正
因为山上山下处处产猴魁
外形虽仿
然其价其味其香气相去甚远
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兴致勃勃的我们边走边与老叶攀谈
老叶自豪地说
山下茶农每户年收入有十几万左右
而猴坑则高达近百万
每年一个茶季为茶农们带来了丰厚回报
这里没有一户人家有子女外出打工
茶季里家家户户忙得不可开交
茶季过后
毛竹山货也使村民们有不少进账
但相比茶季而言
清闲很多
于是老人们搓麻抹牌对弈
小伙们留连于太平湖畔垂钓戏水
村姑们编织竹器......
生活富足悠闲 优裕充盈
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老叶言说此番话时
其神情那么闲定 自足 优越
这种神情是我等进山之后时常在村民们脸上目击的
这是一种幸福的流溢
这是一种心态的映衬
他们生活在青山绿水之间
充分感受大自然的恩泽
他们用勤劳智慧编织着自己如梦的生活
他们的梦翱翔于群山之巅
他们的生活正如太平猴魁一般
闲适隐逸
甘醇甜绵……


注：诗中“三合”即今猴坑村部所在地