登录 & 注册

黄山旅游在线 › 首页 ›行旅指南 › 查看内容

【徽州】你看起来很好吃！

2017-11-22 23:09| 发布者: 黄山知名导游| 查看: 1406| 评论: 0|原作者: 伊莲137

徽菜是中国八大菜系之一。
徽菜最大的特色可以用八个字来形容：
严重好色轻度腐败
严重就是盐重，味道重；
好色就是颜色浓，多放酱油；
轻度腐败就是有些菜品是经过腌制发酵的，
比如臭鳜鱼、毛豆腐。

-臭鳜鱼-

徽州你看起来很好吃 (1).jpg

徽州你看起来很好吃 (1).jpg

臭鳜鱼，俗称腌鲜鱼，所谓“腌鲜”，在徽州土话中就是臭的意思。闻起来臭，吃起来香，鱼肉鲜嫩无比。
徽州你看起来很好吃 (2).jpg

徽州你看起来很好吃 (2).jpg

这几天我们尝了好几家的臭鳜鱼，味道都有所不同，其中最合我们口味的是“银蝶咖啡”家的，感觉腌制的时间和程度刚刚好，一点都不臭，鱼肉也很鲜嫩。

-馄饨锅贴饺-

“周一碗馄饨”是黎阳in巷非常受欢迎的馄饨店，老板是一对夫妻，很热情为我们讲解馄饨的制作。
徽州你看起来很好吃 (3).jpg

徽州你看起来很好吃 (3).jpg

徽州你看起来很好吃 (4).jpg

这家馄饨的皮是手擀的，非常薄，汤底味道很鲜美。还有他家的锅贴饺也非常不错，馅料味道很足。美好的一天从一碗馄饨和煎饺开始。

-蟹壳黄烧饼-
黄山烧饼形似螃蟹背壳，色如蟹黄，故又名蟹壳黄，是安徽徽州汉族传统名吃。
徽州你看起来很好吃 (5).jpg

徽州你看起来很好吃 (5).jpg

刚出炉的蟹壳黄，咬一块，酥脆无比，层层剥落，满口留香。“三个蟹壳黄，两碗绿豆粥，吃到肚子里，同享无量福”。

-毛豆腐-

徽州你看起来很好吃 (6).jpg

徽州你看起来很好吃 (6).jpg

毛豆腐是徽州传统名菜，这道美味也因《舌尖上的中国》而声名大噪。将豆腐进行人工发酵，使其表面生长出一层白色茸毛，故称毛豆腐。
徽州你看起来很好吃 (7).jpg

徽州你看起来很好吃 (7).jpg

说实话，一开始我有点害怕这长着毛的东东，鼓起勇气尝过后发现外表金黄酥脆，内里鲜嫩美味，是来徽州不可错过的美食之一。
徽州你看起来很好吃 (8).jpg

徽州你看起来很好吃 (8).jpg

-绩溪炒粉丝-

徽州你看起来很好吃 (9).jpg

徽州你看起来很好吃 (9).jpg

安徽绩溪山芋，香甜可口，所制粉丝，滑润柔韧。绩溪炒粉丝滑爽利口，咸鲜味厚，是地方风味中有名的传统菜肴。

还有各种红烧肉，干锅肉，牛仔骨，
也是滋味无穷。
徽州你看起来很好吃 (10).jpg

徽州你看起来很好吃 (10).jpg

徽州你看起来很好吃 (11).jpg

徽州你看起来很好吃 (12).jpg

还有形似蘑菇的窝窝头

徽州你看起来很好吃 (13).jpg

徽州你看起来很好吃 (13).jpg

徽州你看起来很好吃 (14).jpg

最后再来一碗腐衣豆腐圆，
尝几口状元米糕、水豆腐，
人生就完美了！
徽州你看起来很好吃 (15).jpg

徽州你看起来很好吃 (15).jpg

徽州你看起来很好吃 (16).jpg

徽州你看起来很好吃 (17).jpg

还有很多上面没提到的美食，真的是为了吃，也值得来徽州一趟！

上一篇：徽州画卷｜我与徽州一年的约定下一篇：黄山市旅游地图宝典

|Archiver|手机版|小黑屋|黄山旅游在线

GMT+8, 2024-4-25 21:59 , Processed in 0.058504 second(s), 26 queries .

Powered by Huangshan Online! X3.2

© 2011-2016 Huangshan Online

返回顶部