祁门红茶的传说
“祁门红茶”，是我国传统红茶的珍品，有百余年的生产历史。据历史记载，清光绪以前，祁门只生产绿茶，称为“安绿”。光绪元年（1875），黟县人余干臣从福建罢官回籍经商，设立茶庄，仿照“闽红”制法试制红茶。1876年，余干臣来到祁门，扩大生产收购。由于茶价高、销路好，人们纷纷相应改制，逐渐形成了“祁门红茶”。由于祁门环境优越，茶叶品质好，并逐年提高制茶技艺，不久，“祁红”竟与当时著名的“闽红”、“宁红”齐名。
关于“祁门红茶”，当地流传着一个神话传说：
有一天，王母娘娘特邀神农及诸仙入宫赴宴，众神宴后口渴并错错欲睡，惟独神农因饮茶水而神怡，王母察觉，命神农献茶。众神饮茶后，倦意全消，神清气爽，连连赞道：“真是人间奇宝！”王母追问：“产于何地？”神农含糊答道：“奇山香门。”玉帝会意，史笑不语，宴后降旨，差神将去人间寻夺“奇宝。神将腾云驾雾，降落在一处茶山坡上，问采茶姑娘如何去“奇门香山”寻找“人间奇宝”？这位精灵的茶姑为保住家乡的茶叶，就机灵地谎称此处不叫“奇山”，叫“祁山”，不叫“香门”，叫“阊门”，因而巧妙地骗过了神将。以后，当地所产的红茶，就称为“祁门红茶”。
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