安徽各地区代表美食
合肥三河米饺是安徽省合肥市肥西县的传统特色小吃。以籼米粉制成饺皮，用五花肉等调料制成馅，成饺后油炸而成。其色泽金黄，外皮微酥脆、馅味鲜美。2016年三河米饺获中国金牌旅游小吃奖，更是入选由中国烹饪协会主办的“中国地域十大名小吃”安徽榜名单呢！鸭油烧饼是用鸭油和制的酥烧饼。选料、制作、火功、质量都非常讲究，烧饼层次分明，入口又香又酥，余味久存。鸭油烧饼被合肥市餐饮“烹饪”行业协会评为合肥“五大传统名小吃”，还入选由中国烹饪协会主办“中国地域十大名小吃”安徽榜名单。
黄山臭鳜鱼是徽菜代表，闻着臭，但鳜鱼肉非常紧致好吃，洁白的鱼肉如同蒜瓣，结实入味，风味独特。是徽州传统风味的名菜之一。
虎皮毛豆腐又叫虎皮毛豆腐或毛豆腐，以屯奚、休宁一带特产的毛豆腐经特殊工艺制作而成。其主要做法是将豆腐切成块状，进行发酵的过程，使之长出寸许白毛，然后用油煎成两面略焦，再红烧。毛豆腐入选由中国烹饪协会主办的“中国地域十大名小吃”安徽榜名单，还被中国旅游协会评定为“中国金牌旅游小吃”称号等。
五城茶干原产于黄山市休宁县五城镇。味咸耐嚼，水分极少，是佐茶佳品，也伴随曾辉煌一时的徽商声名远扬皖浙赣三省。
黄山烧饼又名皇印烧饼、救驾烧饼、蟹壳黄烧饼，是黄山市特色传统小吃，也是徽州汉族传统名吃。烧饼层多而薄，外形厚、口味香、甜、辣、酥、脆，吃起来皮酥馅香、口口酥脆、回味无穷。黄山烧饼入选首批“安徽金牌旅游小吃”，还被中国旅游协会评定为“中国金牌旅游小吃”称号。
腊八豆腐是黟县的特色食品，在腊八，黟县家家户户都会晒制腊八豆腐。腊八豆腐可以长时间不变质，食用也非常方便。
豆腐脑髓是安徽歙县地区的特色传统小吃。软嫩可口，汤汁鲜美，风味独特，易消化吸收，因豆腐丸子很嫩，故命名为豆腐脑髓。
宣城绩溪菜糕是绩溪地区汉族传统风味小吃，香气扑鼻，松软可口，入口芳香、硬软适中，独具地方特色。
风味挞馃也写作“拓馃”，是绩溪当地民间的一种普通面食，也被戏称为：中国的比萨饼。因馅料的不同而各具其味，干菜、鲜菜均可作馅料包入其中，常见的有香椿、萝卜丝、黄豆粉；馅料有香椿、腌菜、南瓜、萝卜丝、黄豆、韭菜等。绩溪挞馃入选首批“安徽金牌旅游小吃”，还被中国旅游协会评定为“中国金牌旅游小吃”。
淮南寿县大救驾是安徽淮南寿县、炉桥、凤台县(八公山)一带的特色名点，距今已经有一千多年的历史。传说后周大将赵匡胤奉诏攻打寿州(今寿县)，久攻不克，积劳成疾，后因食用这款糕点，恢复了健康。后来赵匡胤做了宋朝皇帝，赐名“大救驾”。这种点心的外皮有数道花酥层层叠起，金丝条条分明，香味扑鼻。寿县大救驾入选首批“安徽金牌旅游小吃”，还被中国旅游协会评定为“中国金牌旅游小吃”称号等。
淮南牛肉汤是淮南当地著名小吃，属于安徽菜沿淮片的代表之一，是苏北豫鲁皖一带家喻户晓的名小吃。淮南牛肉汤有咸汤、甜汤之分。咸的牛肉汤肉肥汤鲜，特别是加上葱段后，滋味更鲜。；甜牛肉汤是指没加盐的牛肉汤，或者加少量盐的牛肉汤，其味清爽，滋味醇厚。淮南牛肉汤入选第二批“安徽金牌旅游小吃”，还入选由中国烹饪协会主办“中国地域十大名小吃”安徽榜名单。
芜湖芜湖虾籽面是一道具有浓郁江南风味的传统小吃，曾经是安徽芜湖当地人最念念不忘的“奢侈品”，甚至只能在生病、生日时才能吃到，而如今，其已成为安徽芜湖特色风味小吃之一。芜湖虾籽面入选了安徽省非物质文化遗产，入选首批“安徽金牌旅游小吃”，更是被中国旅游协会评定为“中国金牌旅游小吃”，还入选由中国烹饪协会主办“中国地域十大名小吃”安徽榜名单。
藕稀饭是用铜锅煮的，桂花藕煮的软糯香甜，即有藕的清甜，又有桂花的甜香，配上同样软糯的稀饭，好吃又养胃。
阜阳格拉条也叫格拉面，是阜阳地区汉族传统小吃。这种类似面条的食物需要将各种作料均匀搅拌所以就被称为格拉条，而因其颜色金黄、面形粗壮，也叫金条面。
池州九华素饼是池州九华山著名的小吃，是用九华山上的素食、黄精、绿豆粉制作而成。九华素饼入选第二批“安徽金牌旅游小吃”。
安庆蒋大顺米查肉是安庆地域汉族传统小吃，是粉蒸肉的一种。米查肉肉质酥烂，米查粉吸收了五花肉的油脂会发出特殊的芳香，食而不腻。
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