春味│舌尖上的徽州
日日有小暖，至味在人间三月初，春意渐浓徽州的山区，各类野菜正在春风细雨下冒尖徽州人熟知这些菜的风味和食用功效并顺应时令采集以佐餐翻炒出一整天的清新味蕾就此复苏蕨菜蕨菜被称作“山菜之王”，《诗经》里描写蕨菜：“山有蕨薇，隰有杞桋”、“陟彼南山，言采其蕨”。初春时节，正是上山采摘蕨菜的最佳时间，感受收获一把把蕨菜的喜悦与成就，挑选时要选菜头卷曲、根茎容易折断的蕨菜，这种比较鲜嫩。蕨菜可以鲜食，也可以焯水后炒肉丝、炒油渣。此外凉拌蕨菜也是一道非常受徽州人民喜爱的开胃菜，入口春日的清新、夏日的浓烈会在口腔中瞬间爆发。春笋
“食过春笋，才知春之味”。徽州的春，一向都来的特别早，在淅淅沥沥的雨水浇灌后，这里的人们早在二月下旬已经尝过了第一口鲜，自然是让长期吃真空包装笋的北方人，羡慕不已。春笋笋体细长、洁白如玉、营养丰富，又被誉为“菜王”和“山八珍”。据说唐太宗也很喜欢吃笋，每逢春笋上市，总要召集群臣大品“笋宴”，并以笋象征国事昌盛。挑选春笋时，一般嫩黄色的笋壳、颜色白嫩的笋肉、笋的节与节越紧密的肉质就越是新鲜脆嫩。春笋的食法很多，素有“荤素百搭”的盛誉，烧、炒、炖、煮、煨等皆可。
香椿
香椿因时节而得名，逢春而香。香椿头是香椿树的嫩叶尖，极富营养，且有较高的药用价值，被称为“树上蔬菜”。近身接触香椿可以闻到一股清新的香味，每每闻到这种味道就让我回忆起外婆种的香椿树。香椿焯水后梗叶转为碧绿，捞出后候冷，切为碎末，取南方豆腐同拌，再淋上点睛之笔的香油；或是与鸡蛋同炒，一盘香椿鸡蛋，一箸入口，三春不忘。
荠菜
春雨润过，初春第一鲜荠菜便开始伸展，也不用特意跑去山上，绿意初生的地面，到处都有野荠菜的生长，一棵棵鲜亮亮、水灵灵，散发着原野的清香。荠菜含有多种氨基酸、维生素和抗坏血酸，能使大脑中的含氧量增加，消除疲劳。荠菜还是高纤维蔬菜，含有特殊的香味和食用纤维，能使人增进食欲，帮助消化。荠菜最为人熟知的就是荠菜猪肉馅饺子，一口热气腾腾的饺子，唇齿留香。
马兰头
“马兰不择地，丛生遍原麓。二月春雨足，碧叶绿紫茎”。马兰头其实就是板蓝根的叶子，生于路边、田野、山坡上，大部分地区均有分布。马兰头外形拙朴，柔嫩纤细，可以炒食，也可以凉拌，具有很好的食疗功效。清明时节，野生的马兰头大规模冒出头来。嫩绿的马兰头可采回用以凉拌、烹炒、和面油炸。徽州人尤喜凉拌马兰头，制作简单又不破坏马兰头的香味。若是卷上春卷，酥脆芳香的口感满含春日的美好让人神清气爽。
艾叶
清明前后，艾叶飘香。艾叶这种有着特殊香味的草本植物，也成为徽州人很喜爱的美味。在徽州，艾叶果也叫“清明粿”，制作程序复杂，蒸、过滤、剁碎、拌入米粉制成绿色饼皮，再以肉丁、腌菜、豆腐干、笋丁做的陷，蒸出浓浓的香味即可，入口淡淡清香。
酒店·旅途的小确幸
每一次的旅行都是人生的一段风景，
选择一家合适的酒店也是在为向往的旅行加分~
君临云尚
汤口镇黄山南大门的诗意园林式酒店
君临云尚酒店，位于汤口镇，距离黄山景区换乘中心对面。酒店集中了亭台、楼阁、民居等徽州美学元素，呈现了徽州古民居和园林风貌相结合的典雅和秀丽。
酒店的庭院式建筑群，错落有致，黑白辉映的马头墙层次分明，大堂的天井茶座，视野开阔，光线通透，藤编座椅极有山水田园的诗意韵味。
院内亭台楼阁，木质长廊临水凌空，花木绿植环绕垂落，空间开阔，设计感十足，闲雅的散步闲逛，能找到超多的点来拍照打卡 ~
君迈酒店
市内徽派典雅风格隔江相邻屯溪老街
在美丽的黄山屯溪，君迈酒店面朝横江，与屯溪老街隔江相望。
浸润徽文化之美，君迈酒店建筑外观粉墙黛瓦意趣横生，墙头青瓦勾勒成线，衔接着白墙与天空，富有层次和韵律之感。
自君迈酒店可沿横江漫步，细柳虹桥行旅不绝，缓步行至屯溪老街、黎阳in巷，古典与时代交织的徽州雅韵，浓烈悠长。
君迈，立于徽州，每一天都为“礼遇远方的你”。
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