柔情xmn 发表于 2017-1-28 23:03:28

富溪悠长绿茶情

浅谈富溪
富溪地处徽州深山区,西北紧靠黄山风景区,东邻歙县古镇许村,南与本区洽舍乡、呈坎镇接壤,经济以林茶为主。


富溪古称“曹川”,又名“漕溪”,因境内一条纵横北南的漕溪河而得名。考“富溪”之名,由来有:明清时期“漕溪”有一社屋,号“东富大社”,民国时期建制改“保”,社屋门口及村庄前方有漕溪流过,因名“富溪保”。解放后,成立富溪人民公社,后改富溪乡人民政府,“富溪”之名遂延用至今。



漕溪村落形成的具体年代已不可考。据先人传说,此地原为曹姓居住,前临小溪,因名“曹川”。明朝前期有谢氏祖先从浙江迁徙来此,为当地曹氏财主帮佣。殁后,其子仍为曹氏打工,困生活贫困,无法安葬其父,灵柩存放于荒山野坡。而当时曹氏为了家族兴旺,请了一位“风水先生”勘察风水宝地。风水先生经过三年的苦苦寻觅,发现了一处风水宝地,但为了考验财主的为人,没有立即告知。这年农历十二月二十四,财主借口祭祖忌生人在家,将风水先生逐出家门,不予留宿。



先生无奈,找到谢氏夫妇。谢氏夫妇热情接待,将家中仅有的山药煮糊给先生充饥,仅有的一床破棉被给先生御寒,而自己则在灶下取暖熬夜。半夜时分,先生被一阵咕咕哝哝的谈话声惊醒,当即披衣下床,发现是谢氏夫妇坐在灶下。先生感动之余,与夫妇俩一起在火堆旁谈至天亮。临别时告知谢氏夫妇,一定想方设法以帮工抵债买下曹氏一块放牛的草皮坦,以安葬其父。


风水先生选定了吉日,但具体下葬分金的时辰,要等三人三物:一人头顶铁盔,一人驮马,一人将鲤鱼挂上树。时天下小雨,围观者众。此时一买锅者头顶铁锅挡雨来观,一村民锯柴遇雨驮着木马不期而至,一商客从外地回来买了一条鲤鱼随手挂在坟旁树上。先生一看诸祥齐至,当即大声吩咐:“开始分金。”由于谢氏家穷,只有一只鸭代鸡宰杀,抛下地后,不知从何处跑出一只狐狸将鸭子叼走。先生叫人快追,并说:“要要发,狐狸来叼鸭”。自此,谢氏家境开始好转,人丁逐渐兴旺,而曹氏则由盛而衰,并迁徙他乡,“曹川”遂改称“漕溪”。由于家口日蕃,本地无法容纳众多本家,谢氏后人又在双川(双坑口)、碣石安居,并迁往呈坎汪村、洽舍山下口、杨村、梅村、汤口芳村等地。明、清之际,谢氏家族科举连登,高至进士。惜文革中“谢氏宗谱”、“祠堂”均遭毁坏。


漕溪最有影响的人物是谢正安。谢正安(公元1838—1910),徽州府谢氏“余庆堂”第47世。18岁赴江北做生意。咸丰中叶,太平军路过徽州,“家业为之荡尽”,其弟正富侍双亲逃难求生,后遭瘟疫,亲房叔伯大半死亡。安定两年,弟又病逝。正安誓欲重振家声,带领家人到离家9公里的深山“充头源”租山开垦,种粮度日。同治年间,“商务奋兴”,正安出外跑生意,并每年在漕溪挂秤收购春茶,略经加工,肩挑至皖东运漕、柘皋设店销售。因亲叔谢光荪(公元1818—1878)在江苏靖江县新沟司衙内任职,又将茶叶从长江水路运到靖江,再到上海闯市场,大开了眼界。


当时,上海市场茶庄林立,各庄普有名茶、名品,常品茶竞争相当激烈。谢正安清醒地认识到:在上海市场开茶庄既要有好招牌,更要有好品茶。他集商务实践和二十多年种、制茶叶之经验,又受父叔多方谋划指点,遂于同治后期自筹茶号。光绪元年(公元1875年),漕溪“谢裕大茶号”开张。当年清明一过,他亲自带领家人到充头源茶园选采肥壮芽茶,经过“下锅炒(五桶锅杀青)、轻滚转(手轻揉)、焙生胚(毛火)、盖上圆簸复老烘(足火、显毫)”等工序的精心制作,形成别具风格的新茶。由于“白毫披身,芽尖似峰”,故称“毛峰”。因数量极少,先运至上海新挂牌的“谢裕大茶庄”面市。英国茶商品尝后,竖起拇指,连声称赞。从此毛峰名扬上海,屯绿外销亦渠道畅通。后因毛峰产地既属黄山源又邻近黄山,又称“黄山毛峰”。故此,谢正安既为“谢裕大茶庄”开创者,又为“黄山毛峰”创始人。后谢氏“余庆堂”分支立“慎裕堂”,以谢正安为始祖。光绪二十七年(公元1901年)仲春《歙邑黄山漕溪谢慎裕堂正安屯溪置产簿》有所记载。当地人称“慎裕堂”谢氏为“茶行里人”,足见其影响之深。


民国《歙县志》云:“毛峰,芽茶也。南则陔源,东则跳岭,北则黄山,皆地产。以黄山为最著,色、香、味非他山所及。”可见当时歙县茶区普产黄山毛峰了。后因战乱,民不聊生,黄山小源茶农过着“斤茶兑斤盐”、“斤茶换升米”的贫困生活,黄山大源也只有少量黄山毛峰。


“谢裕大茶行”兴盛40余年。谢正安去世后,由其4个儿子合伙经营。由于经营不善,加之英、俄抵制,抢占市场,黄山毛峰遂遭冷遇。


古今任何产品的声誉,都源于其品质。特级黄山毛峰的主要特征:形似雀嘴,芽壮多毫,色如象牙,鱼叶金黄,清香高长,汤色清澈,滋味鲜醇,叶底黄嫩。堪称名茶极品。1955年,黄山毛峰被评为全国十大名茶之一;1982年获商业部名茶称号;1983年获外经部“荣誉证书”;1986年被外交部定为招待外宾用茶和礼品茶,当年再次荣获全国名茶桂冠;1987年2月被商业部授予部级优质名茶称号。1990年富溪台胞带去特级黄山毛峰,经台湾“天仁企业集团”检验,公认为“品质优良”。


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