岭脚山泉活水鱼池的新名片
岭脚村养殖山泉活水鱼是祖祖辈辈留下的传统，在岭脚村随处可见小河边一个个用石块砌成的鱼池，或大或小，或方或圆。以前养鱼就是为了自己打打牙祭，增加点营养。现在随着旅游兴起，泉水鱼成了村民收入的一部分。
以硒这种人类必须的矿物质营养素来比较，普通草鱼只有6.66，而“岭脚泉水鱼”则高达58.47，接近10倍之多，对于免疫力低下和生殖功能差的，尤其预防癌症的人群，“山泉活水鱼”无疑是必尝的“有机良药”、“营养大餐”。
近年来政府也加大了岭脚泉水鱼养殖的扶持力度，在岭脚建成了泉水鱼养殖基地，修建，扩建了许多鱼池，并为鱼池定制了新名片。同时积极申请农业古文化遗产。相信在各方面的共同努力下，岭脚泉水鱼养殖规模会越来越大，名气会越传越远，为村民带来的效益也会越来越多。
辨别正宗山泉水塘鱼：1，看颜色，鱼背乌黑，腹部金黄闪亮，2，看体型，修长型的，头部和鱼身均匀，无明显大头鱼的感觉，3，看外观，鱼鳞鲜亮，无掉鳞，说明该鱼生长健康，4，看大小，4斤重以上的一般有2到3年，5斤重以上的，就有3年以上了，5，吃时看汤，泉水鱼的汤，越煮越白，闻着有股鲜香的味道，6，看鱼肉，煮熟的泉水鱼，鱼肉鲜嫩而且成片的，不会绵，进嘴有肉感，等等。
欢迎朋友们来岭脚村赏鱼、品鱼。
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