黄山这座博物馆既好看还能吃！
徽州山环水绕，物产丰富。徽州先民很早就 “吃”出了很多“道道”和讲究。两汉、隋唐、两宋时期部分中原氏族陆续徙入黄山白岳、新安江畔，两千多年来与生息于此的山越先民在长期的融合同化过程中，充分利用古徽州地域极其丰富、极有特色的动、植物资源，结合源远流长的中华烹饪技艺，经过长期的实践和探索，开始形成了自身独有的地域饮食风俗和富有特色的饮食文化。徽菜，讲究食材的原真性，以徽州乡村当地生长种植的原生态菜蔬及山珍野味为主料，同时紧随时代发展，大量吸纳各种新的食材，特别重视食材的营养养生保健功能；对各种代表菜品，都有独特的烹制技艺，特别讲究油的选用、菜品色彩的搭配、烹饪火候的掌控。徽菜，植根于“儒风独茂”的古徽州，许多著名菜品，文化内涵丰富，一道菜，就有一个故事，一道菜，就有一种习俗文化。为了进一步发扬光大徽菜菜系，向世人展示徽菜文化魅力, 领略舌尖上的徽州, 对振兴徽菜、 推动徽菜产业发展将起到很好的“窗口” 示范效益。2016年5月，由黄山市超港食品有限公司独家投资兴建中国徽菜博物馆破土动工，历经一年多的工程建设，即将掀起她的盖头来，于2018年徽州得天独厚的生态环境，孕育出丰厚的自然食材，徽菜特色展区将墙面及地板以 3D 彩绘的形式将徽州地域特色与徽州地域食材以艺术化的形式展示出来，营造出原生态食材的生长情境，来访者彷佛置身于鸟语花香的大自然意境之中。名人与徽菜展区重点向来访者展示了—胡适婚宴以及胡适故居场景，呈现了徽菜与徽州婚礼拜堂及宴席菜品的传统文化。并同时展示有布衣江春以徽菜接驾乾隆帝的场景及珍贵的接驾徽菜特色宴席。臭鳜鱼主题展区从臭鳜鱼的文化典故萃取转化为展陈意象，在这一主题区参访者将可看到臭鳜鱼腌制过程、了解臭鳜鱼的营养价值、料理方法，体验经典鳜鱼菜品。宴席文化展陈区展示的是徽州人的节庆喜宴等徽州人一生中各个重要时节的喜宴文化。参观体验《中国徽菜博物馆》，将是一次徽州饮食文化的探寻之旅，更是一次空间整合、意象美学、数字媒体展演的视觉享受。
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