徽州~借得快马走五城
我们探寻新安源的脚步，终究快不过一个艳丽的春天。只是一阵风，一场雨，一缕阳光，大地的色彩，便在一个乍暖还寒的率水两岸恣肆渲染。早开的油菜花，在惊蛰前后，便已黄得耀眼、绚目，袭人的香气，带着庄稼人的朴实和憨厚，把一个个山村、集镇装扮成了人间天堂。我们的主角，新安江源头水——率水，以清澈和幽碧做成的丝带，只一悬挂颈项，春，便活泛了。（五城：菜花地里的招牌 五城豆干）在五城镇龙湾公园，我们再次和率水不期而遇。与源头的涓涓细流相比，率水在这里俨然成了一个孔武有力的青年。百米对身的河面上波光粼粼，三百年的枫杨树横生江面，欢送着率水奔向远方。自然，我们的探源之行，是少不了皖浙赣三省交汇重镇——休宁五城的。乍一听五城之名，或被其名所惊，或生不解之心，都是极其自然的。把镇名、村名叫作“城”，已是僭越，还一喊喊成五城，那得是个多大的村子昵？若想着在最短时间里一睹风采，或许真要借上一匹快马，才能在一个日出日落里，走马观花一回。由此激起的，便是对地名由来的好奇了。五城因五座城门而得名。可惜的是，五座城楼，仅西头“楼瞰玉京”楼保存尚好。村中“江夏名宗”石匾，嵌在遗址处的新楼墙体之上，多少失了古韵。五城老街上那些曾经的麻石长条，在千年风雨的踩踏下，早已不再复存。间或敞门的一家农妇，从她纳着的千层底上，依稀还能找回为“十三四岁、往外一丢”的徽州儿郎赶制“包袱”的况味。宋罗愿在所著《新安志》中道：五城村，古之大镇也。五城之历史可追溯至唐，距今已有1300余年，元朝时设 “五城务”，明清时设 “五城铺”，自古便是休宁县南部商贸中心、集贸重镇。之所以有“大镇”之名，大抵在于水的缘故。古时候，颜公河与率水交汇处，停满了大大小小船只，婺源等周边百姓的生产生活用品、农家生产的茶叶等特产的进出交流，都要依赖屯溪、歙县、杭州这一黄金水道。黄氏为五城大姓，始居湖北江厦郡，唐安史之乱迁篁墩，再移西涌（村名），后过颜公溪定居五城，逐渐发展为五城的名门望族。历史长河演变中，黄氏不仅创下了一个叫得响亮的村名，还从江夏带来了民俗“将军会”。为的是纪念唐平叛安史之乱而殉国的忠靖王张巡。每年农历七月二十四日，自创的“得胜鼓”敲得震天响，参会的各地客商、戏班、民众数以万计。现在，庙会已演变成一年一度的商品交易会。五城识得家乡味，借来快马逛一回。一个千年古镇，叫得响的除了民俗，还有特产。行走五城，我们的怀古柔情，是被不时飘入的米酒的芬芳拽回的。那是儿时的味道，母亲的味道。在五城的历史上，家家户户都会酿造米酒，智慧的五城人利用穿境而过的一江率水，再加上传统的制酒工艺，给我们留下了一个美好而又芬芳的徽州记忆。时令虽然已过米酒加工的繁忙季节，我们依旧眼福不浅，在将军米酒厂看到了米酒灌装和加温保存的诸多细节。年产量100吨、产值500万元的米酒加工厂，在五城就有三家之多，这些带着率水甘甜的米酒，早已走出徽州，走进天南地北的寻常百姓家。好水出好酒，好水自然也出好豆腐。五城下游五里，便是五城豆干的主产区：龙湾和双龙，一座桥连起了两个村，也连起了一个千年豆腐坊的传奇。淮南王刘安发明了豆腐，龙湾、双龙人就在此基础上又提升了一步，利用豆腐制成了茶干，与别处不同的是，其他地方的豆干主要用于菜品，而双龙的茶干还可以作为一种零食来享用。一年四季中，随便走进一户人家，就能品尝到那份辣辣甜甜的滋味。双龙村，村民千人，280户，做豆干的就占了三分之一，逢年过节时，日加工黄豆量达十吨以上，的确小觑不得。我们在探访中，偶遇了双龙村的老书记汪武生，快80岁了，说起话来中气十足：我们的豆腐干好呀，最先是卖到休宁、屯溪，后来卖到合肥，杭州，现在都卖到上海去了。要说村民收入，那是我们双龙最高，村子里大部分新房子都是用豆腐干钱砌起来的。豆腐干钱砌成的房子。我们分明感受到了老人自豪的表述后面，那份满满的自信。即便淮南王刘安的这一发明专利没有得到任何利益上的好处，却也凭着五城豆干越千年而不衰的这一传承挣足了名头；更让一个个进入五城的外乡人，从满街满巷的米酒芬芳中忆起了家乡的味道，母亲的味道。
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