徽州旧事——黄鳝笼
黄鳝属鱼类，身体像蛇，无鳞、色黄褐。生活在水边泥洞里，又称鳝鱼，徽州一带俗称蛇鱼。用黄鳝烹调而成的鳝鱼丝、鳝鱼片、鳝鱼段，是人们餐桌上徽菜中的一道美味佳肴。逮黄鳝除了夜间用蛇鱼夹之外(一种类似火钳，但钳口处有齿的工具)，放黄鳝笼则是农村中逮黄鳝高手的一种收获颇丰的渔猎手段。用竹篾编扎成的黄鳝笼，长约45公分，一头粗一头细，粗处为进口，直径约8—10公分，像一只笔直的牛角。进口处用一些篾片编织成一道“门帘”，笼里放着引诱黄鳝的食饵，黄鳝觅食钻进笼中之后，“门帘”自动合拢，它进得去，出不来，只得蜷伏笼中，坐等待擒。
投放黄鳝笼的最佳时机为黄昏时分，渔夫们挑着二、三十只笼子，朝着熟悉的田畈或者水塘走去。锐利的目光扫视着田堘和塘边的小沟，发现有洞，说明这一带有黄鳝活动，因为黄鳝喜性钻泥洞。便在水沟中抛下几只装有诱饵的笼子，给夜晚出洞觅食的黄鳝们布下一道又一道的“迷魂阵”。
次日清晨，寄托着收获欲望的渔夫，踏着晨露，披着雾水，大步朝着尚在睡意朦胧的田野奔去。怀着激动的心情捡起一个个沉甸甸的希望，打开细处尾端的盖子，往鱼篓里一倒，几条大小不一的黄鳝如获大赦般蹿进渔篓，似乎找到了逃生之路。其实，贪食的鳝鱼哪里知道，一旦进入渔夫们设下的“迷魂阵”，又怎能逃脱剖腹掏肠的命运哩！？投笼者如果手气好，有时一次能逮到七、八斤又肥又大的黄鳝哩。所以，农村中有些小青年也“邯郸学步”，学着大人的样子，去放黄鳝笼，也屡有收获。
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