黄山脚下的香榧
提到坚果，大家想到的无非是核桃、杏仁、开心果，但是香榧您听过吗？香榧是干果中的珍品，向来被作为宴席上的上乘佳果之一，主要产地分布在安徽省黄山、浙江省会稽山区一带，质量上乘，皮肉多用手剥除，且粒数均匀。黄山香榧香榧果仁的营养含量不可小觑，它的蛋白质和维生素含量很高，还具备人体所需的8种氨基酸，另外它还含有钾、钙、铁、锌、硒等19种被营养学家称为生命元素的矿质元素，这些元素对人体的健康有着不同的功效。数据证明，综合的营养价值指标，香榧位列干果之首。
营养丰富秋季到了，也是香榧的采摘时节。榧农们看到香榧假种皮由青绿转为黄色并裂开时开始采摘，做到成熟一个摘一个。采摘后还有经过后熟、脱涩、晒燥和贮藏等处理，市面上大家买到的香榧干籽是经过处理后的成品。
新鲜香榧
香味浓郁香榧长相与其他坚果类似，椭圆形的外形，以棕色常见，外壳坚硬，果肉外面有一层黑色的小小的皮，去皮后方可食用。
椭圆外形
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