中国式通心粉你吃过吗？
意大利的通心粉相信很多人都知道，在黄山一带有一种面食叫蝴蝶面被誉为中国的通心粉，因为形状像蝴蝶，所以被形象地称为蝴蝶面。中国式通心粉比起面条，蝴蝶面更受到南方人民的喜爱。它的食用方法也是多种多样的，可以炒制，也可以水煮。徽州人视其蝴蝶面为徽州风味小吃一类，又称为“面皮汤”，在徽州境内的绩溪、歙县一带都有其身影。其中徽州绩溪人爱用大鄣山所产的干笋、香菇与蝴蝶面共煮。
蝴蝶面炒肉片蝴蝶面在家也能动手制作，享受亲手制作的乐趣。蝴蝶面制作时要细擀，擀成像纸一样的薄片，以鸡汁调精粉，用铜制模型按压成栩栩如生的一个个蝴蝶。还可以用不同颜色的食材点缀其中，成为赏心悦目的美食。
普通蝴蝶面
彩色蝴蝶面煮熟的蝴蝶面口感爽滑、面皮吸收了浓郁汤汁的香味，分外开胃。无论是老人还是小孩儿，偶尔来碗蝴蝶面解解馋都是不错的选择。
美味可口
页:
[1]