徽州十大风情
素存“东南邹鲁”、“礼仪之帮”、“文物之海”的徽州,她的魅力实在无与伦比。我们也只能稍稍从她的博大精深中感受秀美的景色和人杰地灵的不朽。走进徽州，感受徽州风情。豆腐长毛为美味，徽州石稞香满天。
摸秋风俗实于淳，骆驼千里奔其勤。
花山谜窟天下奇，牌坊成群世上惊。
石缝生树黄山松，玉德金声龙尾砚。
青石雕饰马头墙，各人辈出新安梦。
毛豆腐，乃美味也。将老豆腐撒盐，用厚布盖上，五六天后豆腐表面就会长出寸许耸毛。烹饪时，或红烧、或火烤、或清蒸，均鲜嫩可口，奇香扑鼻。有歌谣曰：“竹板响，喉咙痒；夹三块，一角洋；一杯酒，真舒畅。”油煎之后用笋干冲汤，更是极品。
“徽州石头”其实叫做石头稞，一种耐保存又耐咀嚼的大众食品。内包五香肉丁和黄豆粉馅，因其烤烙时每个上压一块黑油油的石头，边烤边转动石头，饼被石头压的扁平，馅脂也渐溢，吃起来是饼皮酥而不焦，实在回味无穷。
古徽州就有“摸秋”的风俗。就是说，每年到了仲秋之夜，每个人都可以借着月色到别家的瓜地或菜地摘一些瓜果、蔬菜，像傣族的泼水节一样，要是谁家的瓜果被采的多，说明他家的人缘好，来年定会大丰收。但不能摘一些如冬毛、毛豆等带毛的瓜果蔬菜。因为徽州方言中“毛”与“霉”同音，以次避免“倒霉”之运。
徽州商人,曾叱吒风云的大商帮,达到富可敌国的显赫地位,又被胡适称为“徽骆驼”，正是“人生最苦为行商，抛妻弃子离家乡。”徽商们长年累月奔波在外，用徽州人所特有的勤俭，智慧及自强自立的品性，在外挣钱养家。他们一面承受旅途的劳累困苦，一面又饱受对家乡、对妻儿、对亲人的思念，徽骆驼正用行动见证着“无徽不成镇”的传奇。
中华一绝，世界奇观——花山迷窟。他有东方斯芬达克斯之迷、地下“长城”之称，36个原始石窟全系徽州先民所凿，但到底是何人、何时、如何、为何而凿，至今无人知晓。这里集青山绿水、田园景致、摩崖石刻、徽派建筑等自然景观与人文景观之大成，并由江泽民亲自命名。
牌坊，无疑是为旌表贞女孝子、承沐皇恩、忠臣义士之士。再徽州大地挺立着一座座牌坊，正昭示着徽州人对人生的不懈追求和对后人的教诲。看慈孝里坊对孝道的礼赞，看“乐善好施”义字坊的壮观，看许国石坊的举世无双，看胡文光刺史坊的青史留功名，看贞百里坊的沧桑......
黄山松——象征生命的松。它们生长在黄山的悬崖石谷中，它们不择土选壤，它们任风吹雨打，在花岗岩之上亦能长成迎客松那般英姿飒爽。在徽州、在黄山，当然要看看这可爱的树之精灵。
歙砚，其名享誉中外。它产于婺源东乡的龙尾山，故称龙尾砚。它研出的墨“细润如玉，发墨如汛油，并无声，久用不褪锋，或隐隐白纹成山水、星斗、云月异象。”作为文房四宝砚之上品,歙砚正凭其独有的个性越来越受人们的青睬。
徽州民宅用高大厚实的外墙包裹，侧面和后面不开窗浑然一片，因有“暗室聚财”之说。而且徽州民居大门多朝南开，说是以求避“火”保“商”。门框则多用青石砌筑，并有门罩门楼，考究的门罩和门两边的八字墙上都有砖雕装饰。正面墙上开有小小的漏窗，用瓦片、石雕或砖雕拼成精致的格式。此外，还有采光、通风、排水之用的天井，窄窄方方见证了古徽州的起起落落。
正因为徽州人的“重商好儒”，新安大地才会诞生一颗颗璀璨的星星。有大思想家“乾嘉朴学”代表人物戴震；有一代珠算大师程大位；有《资本论》中提到的惟一中国人，理财家——王茂荫；有天开文运创墨业的胡天柱；还有举世公认的中国文化巨星胡适；著名制剪名匠张小泉......他们是徽州文化的缩影，他们也是徽州昨日的光芒。
数不尽，道不完，这里奇山秀水，这里人杰地灵，这里，就是徽州！
页:
[1]