徽州，古宅酒店
“很多人惋惜徽州古宅曾遭到大面积毁坏，但有人丢弃就有人珍惜。在黄山黟县，许多“幸运”的老宅院被慧眼识珠，变身为精品民宿甚至高端酒店，在保存古宅旧风骨的同时，更在不断思索如何将传统融入当代人的审美与诉求中。南薰别墅 新徽州人的房屋延续
穿过贴有德国五彩玻璃的绣楼拾级而上，玻璃围成的客厅通透极了。屋里腊梅、枯荷和他的书一起静静地散发暗香，坐在这里，能感到阳光推移的角度，想象夜晚月光洒下的清冷。“客厅的四季都很漂亮，尤其是雪天，望出去是最典型的徽州。”
除了保留宅子本来的调性，也能看到如今新主人的品位。原本堆砌杂物的中厅被宫瑞华收拾成了书画厅。上面写着“雍升俊”的残匾是道光十九年的，完整的应该是“壁雍升俊”，意思是只有面壁苦读才有可能成才。而匾的下面是中国现代诗人徐敬亚帮忙抄写的一段德国历史学家说的话：我们现在有的，你们都会有；你们曾经有的，我们永远不会有。你们也不会再有了。
宫瑞华购买这些老宅开始的计划只是自住，但后来朋友带朋友来得多了，这里便成为了一间民宿。这种改变也让宅子本身进入一个良性状态，服务生阿音的工资、老宅子的日常维修开销、水电费都有了来源，也让更多人看到了百年前徽州人的生活并开始学着理解徽建。
为了让来客住得更舒服，宫瑞华又开始处理每个房间的细节，加装独立卫生间，增加保温棉…… “宫老师把我的故乡当做他的故乡了。”采访时正好遇到徽州当地摄影家张建平，他们称宫瑞华为“新徽州人”，因为他比很多当地人更清楚这些老房子的价值，并把房子的魂留了下来。
▲ 南薰绣楼民宿地址：安徽省黄山市黟县南屏村居仁区42号南薰别墅
电话：18055951127
价格：680~880元
房价包含早餐，米粥、蛋饼这些家常菜让人会感到家的亲切。午餐晚餐也可以在这里吃，但需要事先定，茶、酒、咖啡、西餐、简餐都可以提供。
倚南别墅 本土人的坚守
深红色的木结构厅堂，放置着端庄的右瓶左镜，几株植物在水缸养着，从天花板的彩绘上还能依稀找到石榴、蝴蝶、宝瓶这些保佑平安、多子多福的吉祥图案。倚南别墅，一座典型的徽州大院，在南屏景区地图上能清楚找到这座建于清朝咸丰年间建起的民居位置，如今，它已经从一座民宅变为民宿。
宅子现在的主人叫叶玉治，是最初主人的第五代孙。2012年，很偶然的机会，叶玉治在从黄山回黟县的公交车上认识了做老房改造民宿的尚逸公司的吴。吴对叶玉治家的房子产生了兴趣，带着吴在黟县周边的地方看房，而吴对他家的房子产生了兴趣。南屏村是景点，但相对宏村、西递，这里的乡村气息要浓很多，游客不多而且基础设施到位，加上叶家宅子一直有人住，房子品相保留比较完整，他当时便决定要租这栋房子。
改造后一共有客房12间，为了平衡客人的内心感受和对现实生活的需求，私人空间是整个别墅改动最多的地方。倚南别墅尝试在墙面和地板都加了隔音棉，但效果不是很好，所以在倚南别墅的房间里是找不到电视机的，“我们想把客人从客房里拉出来，不只活在自己的空间里，增加住客对当地的体验感。”
这也是尚逸的理念，做的不仅是老宅的住宿，更是植入本土文化的度假。所以叶玉治在闲暇时常在村子里挖掘和找寻资源，希望带领住客参与到古徽州的文化中去。刚结束的清明谷雨的采茶套餐就是他刚开发的，客人可以自己采茶，找人炒制。“在当地人眼睛中很平常的东西，在游客看来是很新鲜的，所以要把传统传达出来。”
▲倚南别墅
地址：安徽省黄山市黟县碧阳镇南屏村居仁区29号
电话：18055951127
价格：500～1600元不等。
目前主推暑期亲子活动。
安麓酒店 黄山外的徽建探索
做安麓酒店，对秦同千来说是水到渠成的事情。
开始时，他收藏古建的目的并不明确，他认为“中国人应该住好房子，想买些好房子自己住”，之后越买越多，从几栋变成几十栋，最后达到三四百栋。然而古建的收藏和书画不同，它需要更大的空间来容纳，从深山里运出来的建筑，超出了他的保存范围。这使得他开始思考怎样去保护这些古建。
旅游景点是他最先否定的，国内也有收藏老宅的，有些人会在某个地方复原20栋作为旅游景点收门票，秦同千觉得这不是原生态的利用，房子是让人住的，将它变成博物馆是和原本的功能相背离的。另外，建筑原来长在村落里，若强行让它们挤在一起，整个生态都会被打乱。他也不希望将一栋栋孤零零的建筑做成城市的点缀。有了这些想法，他便找了一个不容易被拆迁的地方，这才有了会稽山下、若耶溪畔的绍兴兰亭，和原本徽州的环境相似，建筑在那里能长出来。
徽州古建依托的是中国传统居住文化，比如天井的设计，中国人讲究财不流外，从实用功能上又能采光、防盗，但天井的设计也会导致冬天阴冷潮湿。对一家现代酒店来说，它必须面对这个悖论——要让人体验到原汁原味的居住文化，又要让人觉得很舒适。他们在两者间做了中和，比如在消防完全达标的情况下增加了地暖；在屋后不影响视觉的地方，增加了窗户，便于空气流通；对于天井则是保持原样，但楼上的功能性区域做密封，能有冷气暖气。一些小民居改做客房，一些大的建筑，比如祠堂则被改为公共设施，有餐馆、SPA等。
在上海朱家角，第一家安麓酒店即将开业，围绕“闹中取静”的原则，外面是竹林环绕，并不张扬，北面和西面都做了人工河环绕，从外面看很难想到里面有一座尊贵的五凤楼。“做安麓酒店，就是希望把还有的文脉保存下去，我们现在做的也不一定都是对的，但我们尽量去少做错的事情。” 秦同千说。
▲绍兴兰亭安麓酒店
地址：浙江省绍兴市越城区阳明路27号
电话：(0575)88191999
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徽州，古宅酒店（转载）
猪栏酒吧乡村客栈老油厂店
又称“猪栏三吧”，是诗人小光、寒玉在徽州修建的第三栋房子。来到黟县，猪栏酒吧是所有人都会和你提到的一处，让你不得不好奇这是一处怎样的地方“猪栏”。三吧占地十余亩，却只有19间房，每间房的布置完全不同。最初的猪栏酒吧落户在西递，也就是如今的猪栏一吧，二吧在碧山村里，相隔都不远。
地址：安徽省黄山市黟县碧山油厂
电话：13482009547
价格: 980~1500元
关麓小筑
关麓小筑是《碧山》主编左靖初期在黟县工作和生活的场所。大家可能因为“碧山计划”而更多地前往碧山村，殊不知，在离碧山不远的更为宁静淳朴的关麓村中，有一栋格外雅致的小院。在这座清末的老宅里，屋子里摆设的是和左靖有关的当代艺术品，让古和今很好地融合。如果你一直渴望找一个安静的地方创作，关麓小筑绝对是可以下榻的地方。关麓小筑还是《碧山》杂志书社在黟县进行社区营造的联络点，住客可以与当地的历史、文化，社区和村民发生关系。
地址：安徽省黄山市黟县关麓村
电话：15055990015
价格：460~1060元
诒燕堂喜舍民宿
位于南屏古村的诒燕堂乡村客栈，前身是一幢清光绪年间建的百年老宅, 原是著名徽商李宗眉的官厅“通奉第”。现在的主人Crystal来自厦门，在一次旅行中喜欢上了这里，所以来到黟县安家。整个客栈只有6个客房, 每个房间都很有个性，带着女性的温婉和鼓浪屿的小资调，给人有家的宁静、舒适和温馨的感觉。主人不是生意人，也没有经营的经验，更多的是想和大家一起分享、体验简单的乡居生活。
地址：安徽省黄山市黟县南屏村程家街六号
电话:18650007318
价格：400~800元
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