西溪南——土月饼
如果说记忆中的节日与美食有关，那中秋节的记忆必定是童年的月饼香味。近日西溪南镇的大街小巷漫着一股芝麻的香甜，其中在西溪南中学隔壁的一家月饼坊里，老板吴卫平和村里叫来的十几个姐妹动作娴熟，揉面、包馅、压膜、烘烤、装袋……数十道工序有条不紊。每年农历七月初开始，吴卫平一家就开始忙碌起来。凌晨三四点就开始在厂房里准备月饼的配料，传统徽式月饼精选上等面粉、农家菜油、纯黑芝麻等优质原料制作而成，新鲜出炉的月饼酥香四溢。
西溪南土月饼外形古朴，口味淳厚，酥绵爽口，皮酥馅饱、吃起来口味纯正、甜而不腻。简单食品级油纸一筒，一张信笺，三两句寄语，简洁朴实。包装，平实中带着浓浓的情意，送去温暖的中秋祝福。这些传统手工月饼，也许没有华丽的包装、名贵的配料。但有的就是纯粹的、地道的家乡的味道。中秋月圆夜，摆满一盘月饼，坐满一桌家人，同饮、同笑，浓浓温情。
西溪南土月饼百余年来不改“初心”：馅料现磨、饼胚过秤、口味纯正、特色鲜明，保留着古徽州的传统味道。如今，利用互联网，发挥文化创意，结合旅游营销，使得原生态无污染的传统工艺历久弥新。小小的月饼，包裹着乡愁，承载着文化，让八方食客记住了徽州的味道。
西溪南像这样的传统手艺其实还有很多，比如琶村的冻米糖、坑上打食桃、西溪南的麻酥糖等等。
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