徽州文化小菜（2）
本帖最后由 黄山知名导游 于 2017-9-14 15:36 编辑（第十一盘）传奇巨贾胡雪岩胡光墉（1823～1885),安徽绩溪人,字雪岩,著名“绩溪牛"。他的一生，极具传奇性。几十年中由一个钱庄的伙计摇身一变，成为闻名于清朝朝野的红顶商人。他以"仁"、"义"作为经商的核心,善于机变;富而不忘本,大行义举,赢得美名;经商不忘忧国，至今他身上有许多商训值得学习借鉴。
（第十二盘）西递安徽省黟县古村落。坐落于黄山南麓，距黄山景区仅40公里，素有“桃花源里人家”之称。始建于北宋，发展于明朝，鼎盛于清初。至今960余年历史。虽经数百年社会动荡，风雨侵袭，从整体上仍保留了明清村落的基本面貌和特征，留存古民居数百。其以保存良好的传统风貌被列入世界文化遗产。
（第十三盘）宏村位于黄山西南麓，距黟县县城11公里。始建于南宋绍兴年间，距今约900年历史。宏村是以汪氏家族为主聚居的村落。整个村落布局似牛形，故被人们称为“牛形村”。既有山林野趣，又有水乡风貌，素有“中国画里的乡村”之美誉。2000年，宏村被联合国教科文组织列入了世界文化遗产名录。
（第十四盘）绩溪巨儒：胡适（1891.12.17—1962.2.24）汉族，著名学者、诗人、史学家、文学家、哲学家。现代史上，胡适被称为“新文化运动的主将之一、中国自由主义的先驱”。拥有36个博士头衔的大儒一生只娶了母亲包办的妻子江冬秀，蒋介石先生称其“新文化中旧道德的楷模，旧伦理中新思想的师表”。
（第十五盘）徽州三雕是指在古徽州一府六县(今安徽省的黟县、歙县、祁门、休宁、绩溪和江西省的婺源县)的区域内，具有徽派风格的木雕、石雕、砖雕三种民间雕刻工艺。三雕历史悠久，技艺精湛，世代相传，有完整的工艺流程，在国内外享有很高的声誉，被列入第一批国家级非物质文化遗产名录。
（第十六盘）徽州民谣:"前世不修,生在徽州,十三四岁,往外一丢."这是一句在徽州流传很广的民谣,是当年走南闯北的徽州商人的真实写照。正是这"十三四岁，往外一丢","丢"出了一个徽商称雄商界数百年的奇迹,“丢”出了一个"无徽不成镇"的现实神话,“丢”出了一个令世人赞叹而又沉醉其中的博大精深的徽文化。
（第十七盘）詹天佑（1861年4月26日—1919年4月24日），字眷诚，号达朝，中国近代铁路工程专家。汉族，原籍江西省婺源县浙源乡庐坑村,生于广东南海。12岁留学美国，著有《铁路名词表》、《京张铁路工程纪略》等；有“中国铁路之父”“中国近代工程之父”之称。这个名字一直是婺源人的骄傲！
（第十八盘）徽州文化是基于徽州地理单元上产生的一种集理学、宗法、儒贾多层面于一体的典型性中华主流文化。它是中华文化传统性与徽州地缘性结合的标本，是一种“徽（州）式汉儒文化”。作为一种地域文化现象，其衰落年代大致可以定格在中华民国。
（第十九盘）徽州文化的孕育产生则可上溯至两晋以前，其中经历了山越文化、新安文化、徽州文化三个发展阶段。明清两代，由于朱子理学的政治作用和徽商的影响力，使得徽州文化进入了辉煌的发散期和成熟期。形成了“大徽州”与“小徽州”互动、传统性与开创性互补、标志性与综合性共存的局面。
（第二十盘）徽菜徽菜是徽州菜的简称。安徽菜无简称，它由皖南、沿江、沿淮三种地方风味所组成。经过历代名厨的辛勤创造、兼收并蓄，徽菜已逐渐从徽州地区的风味脱颖而出，集中了安徽各地的风味特色、名馔佳肴，成为一个雅俗共赏、自成一体的著名菜系.代表菜品：红烧果子狸、火腿炖甲鱼、雪冬烧山鸡等。
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